原料：猪大肠500克 调料：酱油200毫升，白酒100毫升，白糖30克，桂皮、八角各适量 做法： 1.将大肠清洗干净后放入锅中，加入清水、香料（八角、桂皮等）和调味品（白糖、酱油、白酒等）煮4个小时左右。2.然后将煮熟的大肠捞起沥干，切成4厘米长的段。3.把切好的大肠放入油锅中炸至金黄酥脆。
做法如下： 1、将鸡蛋打入碗中，加入食盐搅打均匀； 2、将面粉倒入容器中，加入开水搅成絮状，再用手揉成一个面团； 3、盖上盖子醒面半小时左右； 4、锅中加入适量清水，烧热后下入冷瓜片焯水，水开后关火，让冷瓜浸泡在汤汁里； 5、另起锅，烧油，油温五成热时，倒进蛋液摊熟，再用勺子舀起备用； 6、
“无鸡不成席”，我们福建人的传统宴席上是少不了鸡的，因此也衍生出了很多以“鸡”为主的菜肴。 说到笋干烧鸡，我倒想起一道和这道菜做法有些类似的菜，不过所用食材是猪肚而不是鸡肉——这菜叫“猪肚炖三宝”，是我母亲在教我做家常小炒时教我的。所谓“三脆”，就是猪肚、笋尖和子姜。
炸鱼肉，我最喜欢的是炸酥鱼、糖醋鲤鱼、香酥鲤鱼，我妈妈做的最好吃，可是她已经不会做了(▼皿▼#) 于是只能自己做，经过无数次失败，终于做出一个勉强合格的版本。。。 下面放干货！ 材料：新鲜黄鲤鱼一条（约一斤），面粉适量，鸡蛋两个，淀粉适量，醋五汤匙，白糖四汤匙，酱油两汤匙，番茄酱一汤匙，清水适量。
一、食材清单 半只土鸡、3个雪梨、4片姜、5颗红枣、1把枸杞 二、烹饪步骤 1. 土鸡洗净剁小块，冷水入锅焯水去血沫；雪梨削皮切块，和枸杞、红枣一起放入清水中浸泡清洗。（这一步可以去除鸡肉的腥味）2. 锅中加入适量植物油，小火加热，放入姜丝爆香，接着加入桂皮、香叶、八角、小茴香继续翻炒。