作为一个东北人，说到炖菜那可就太多了，土豆排骨、豆腐粉条煲、酸菜白肉血肠、炒肉拉皮……但说起下酒菜那就非土豆豆角莫属了！ 夏天的晚上，在院子里摆上桌子，捡一把蒲扇，搬两个板凳，一边摇着蒲扇一边和三五好友喝着喝着酒，唠唠嗑，就着几碟小咸菜，来一盘软糯香甜的土豆豆角，那滋味儿，美！
用油煎一下，然后配点辣椒圈、蒜片、葱白一起爆炒，又香又酥！ 记得上次在老家，我爸抓了一条巴浪鱼回来，然后我负责清理鱼鳃和内脏（因为太恶心了我不敢动手），然后我爸就拿锅炒了一下，放了一点辣椒进去，那个味道我现在都忘不了，又香又辣，一条巴浪鱼可以吃两碗米饭！
豆皮的吃法可太多了，我来说说常见的做法吧！ 凉拌、热炒、涮火锅都可以，最过瘾的吃法还是做香辣豆花鱼，我每次做这个菜都会吃撑。 准备一条草鱼或者黑鱼，剁掉鱼头，顺着鱼刺把鱼肉剔下来。 鱼肉冲洗干净后切成薄片，加入1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉抓匀腌制几分钟。
拌鸡架，我一般用酱香味的酱汁来拌，入口咸香，鲜辣适中。 准备原料：新鲜鸡架500g、青红尖椒各一个（不辣的青椒也可以）、大葱白一段、姜一块、蒜瓣三个、八角两颗、桂皮一小块、香叶两片、生抽两大勺、老抽一勺、白糖一勺、白醋适量、豆瓣酱一大勺、豆豉一大勺。
这个我也做过，但做法和我做的有点不一样。 原料：嫩葫芦（就是里面带籽的那种）一个、葱花适量 配料：干辣椒几个、生抽一小勺、香醋一大勺、白糖一勺。
蛋糕粉的用法很简单的，和做馒头的面差不多。不过因为是低筋面粉，所以做出来的蛋糕更松软一些。 准备一个无水无油的容器，最好是玻璃的，因为做蛋糕的过程比较繁琐，有油有水的很容易沾染脏东西。把鸡蛋、糖、牛奶、玉米油（或者色拉油）混合，搅拌均匀；加入过筛的蛋糕粉，搅拌至无颗粒的状态。
我是地地道道的江西人，南昌人。 江西的粉确实很多种，比如南昌的拌粉，南昌的瓦罐汤，赣州的三鱼丸等，我比较爱吃的就是南昌的粉。 一、炒粉 炒粉是我在学校里最喜欢吃的菜之一了。
“梭鱼炖黄瓜”是我们胶东地区的一道传统名菜，主要食材是梭鱼和黄瓜。 说到这梭鱼啊，它的外形比较长且细，有点像带鱼，但是比带鱼更宽一些、颜色更浅一些，腹部有黑色的条纹，背部则是灰白色，嘴巴比较大，牙齿比较尖利。 这梭鱼呀，它喜欢群居生活，通常都以小鱼小虾为食，所以肉质细嫩，味道鲜美好吃。
准备食材： 猪脚、生姜、小米椒、葱白、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、老抽、生抽、料酒、豆瓣酱。 制作步骤： 1、猪脚清洗后剁成小块，放入水中煮出血沫，冲洗干净备用。（煮的时候加入少量料酒和醋去腥）2、锅中热油，放入葱姜爆香，随后加入八角、桂皮、香叶、草果炒出香味。