不请自来，我先来个糖醋里脊！ 酸甜可口，外酥里嫩，宝宝最喜欢吃啦～ 食材：猪里脊肉、番茄酱、生抽、老抽、食盐、白砂糖、淀粉 小技巧：里脊肉用刀背拍松，再用刀切成条状或者小块儿，这样腌制的时候更容易入味哦~ 我比较喜欢偏甜口的，所以加了适量的白砂糖，如果喜欢更酸甜的口味，
1、先掌握基本原理 首先你需要知道做菜的基本原理，比如油炸时需要油温达到一定温度才能下锅炸，炒青菜时要用大火快炒，炖汤要先冷水下锅，这些基本的常识要懂。2、多练 多看别人怎么做，自己多试几遍就会了，不要怕犯错，犯错也是成长的必经之路。
现在在长沙工作，还是很怀念故乡的美食的。 先说炒肠子：在长沙基本没有看到过有卖炒肠子的，但在我印象中，武冈的炒肠子味道是相当好的（至少比我做的强），做法也比较特别，不是用油炸过的肠子，而是把新鲜的猪肠子用清水加生姜、食盐、醋洗几遍，然后放在锅中煮熟了以后捞出来切片待用。
作为地地道道的北方人，我吃过很多馅儿的饺子，猪肉白菜、猪肉茴香、猪肉玉米、胡萝卜鸡蛋……不过要问我什么馅的饺子最好吃，那我还真答不出，因为对我来说，好吃的标准太宽泛了。 但如果说最健康的，那还得是蔬菜馅的饺子，而蔬菜馅里最佳的要数香菇青菜馅的饺子了！
我吃过最好吃的醋泡凤爪在四川绵竹，一家叫“周麻婆”的小馆子里，20块钱一盆(四只爪子+一堆花生米)，那个皮肉筋道的程度和酸辣清爽的味道真是让我至今难忘~ 后来在北京吃过的好多所谓川菜，都说自己有“独家秘方”做的醋泡凤爪，价钱从38到58不等，但味道都不怎么好，
“老瓜汤，嫩瓜炒肉” 这句话是我奶奶常说给我听的，所以我的记忆里吃到的冬瓜都是这样的： 大锅菜，一大铁锅里面炖着白菜、粉条和豆腐；我挑着吃里面的粉条和豆腐，有时候能吃到几块肉，然后等着盛饭的时候把锅边上一圈泛黄的汤也浇在白米饭上，再拌一拌就能吃了——这是我小时候常吃的“大锅菜盖浇饭”，
秋葵，以前在云南见得多，现在在北京，还真不多见。 买的时候没注意，回来清理准备做饺子馅时发现里面好多毛毛。 用清洗机清洗干净，用盐水浸泡后再冲洗干净，然后挤干水分。 这个时候发现它居然是翠绿色的！ 我一直以为它是黄颜色的呢。 这个颜色让我对它是蔬菜这件事产生了怀疑…… 难道我买了假的“蔬菜”？
1、准备五花肉，洗净切成片； 酸菜用清水冲洗一下，挤干水分后切成块备用（酸菜比较咸，可以先用淡盐水泡一会儿再冲洗）。 2、炒锅烧热，放入少许油烧热，然后放入切好的五花肉煸炒至出油，盛出待用。 锅中留底油，放入剁碎的豆瓣酱翻炒出红油，然后倒入酸菜一起翻炒均匀。
包菜，学名结球甘蓝，也叫苤菜、圆白菜或洋白菜等。有球形和扁圆形两种，肉质脆嫩多汁，味清香。 包菜富含胡萝卜素叶酸等多种维生素，其中维生素C的含量尤多，故食用包菜能抗坏血病，对牙龈出血、贫血、眼睛干涩症等的康复均有辅助功效。还有清热止痛的功效，对痛风也有缓解效果。
奶糖，在当年那可是奢侈品啊！记得小时候，家里来客人了，妈妈会抓一把糖往客人的手上扔，如果客人是小孩的话，妈妈还会专门拿上一包奶糖给客人。