首先更正一下，牛胸膜（也就是牛肉上的筋膜）是很嫩的，而且很有嚼劲，比牛排好吃多了！ 推荐两个： 一个是西红柿土豆炖牛腩，这个做法非常简单，把牛腩用开水焯一下去血沫，然后和切好的西红柿一起放在锅里炖，炖到差不多的时候放入切好的土豆块，放适量盐调味就可以了；另一个是酸菜炒牛腩，先少放点油烧热，
我吃过最好吃的黄瓜拌虾是我在大连一个普普通通的串串香店吃到的。 那天跟小伙伴去吃串串，吃饱喝足之后老板娘送了我们一盘黄瓜拌虾作为小菜（真是良心店家啊）。端上桌我都不忍心下筷，那黄瓜的脆、鲜虾仁的嫩、花生米酥脆融合在醋的香味里，让人直咽口水。最后我用筷子夹起一箸送进嘴里，天哪！简直不能更美味了！
用排骨做的美食有很多，红烧排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、可乐排骨等等。今天分享一个特色排骨做法——糯米排骨。 做糯米排骨，需要用猪肋排，这种肉带有骨头和筋，吃起来有嚼头；不要用五花肉或者单纯瘦肉，这样做出来的糯米排骨口感会发柴。 在挑选排骨的时候，要注意观察颜色，正常排骨的颜色呈淡红色或者深红色。
酸菜火锅，我最喜欢吃的是酸汤锅底的！！ 酸汤锅底的做法很简单，首先把泡发的黑木耳、土豆粉、鱼丸、午餐肉这些放到锅里先煮，然后放适量的高汤，撒点葱花，放适量盐和鸡精就可以了。也可以放一点豆芽，煮熟了放在碗里垫底，然后打一个蛋花进去更漂亮~ 我觉得最好吃的吃法是：先把汤和菜吃了（一定不要放过蔬菜啊！
本人爱好养殖鸽，并烹调各类鸽子佳肴，对养鸽和烹鸽有自己独特的见解和方法。 首先应认识到，不同的鸽子品种，其肉质特点是不一样的。例如我们常吃的鸽子，主要是以食用鸽为主的。而食用鸽是由若干个乳鸽品系经长期选育而成，这个育种过程，使得食鸽具有肉质细嫩、味道鲜美等特点。
鱼泡胶，是用鱼鳔(鱼的气囊，用来帮助鱼在水下保持适当比重，使鱼能够在不同的深度停留)制成的胶，是一种黏合剂，一般以乌龟(软壳龟)的鳔制成的鱼泡胶为优。因古代常用作修合丸散悬膏诸药用的粘合剂，且内服具有补益功效，故名鱼泡胶。鱼泡胶有乌龟泡胶和黄鱼鳔胶两种。
- 没有鱼骨就没有鱼肉，没有鱼肉就没有火锅……所以鱼骨的重要性可见一斑。不过由于鱼骨的特殊形态和口感（不腥且嫩），处理起来比较麻烦。这里介绍一种比较简单的做法——鱼骨粥。
2、把葱姜蒜清洗干净，葱用刀切成葱花； 3、锅内放油烧热，放入蛋液和葱花一起翻炒，炒的时候用筷子快速搅拌，等到差不多的时候，加盐和酱油调味即可出锅。 小贴士： 这个做法比较简单，但是也有小技巧。比如炒制时不要用菜刀剁，这样容易使蛋液四处飞溅，破坏环境不说，还容易弄得手上都是油。