这个我可太有发言权了！ 作为在福建待了四年的广东人，绿豆饼可以说是来福建必吃的小吃了（除了海鲜）！ 虽然做法看起来简单，但想要做出皮酥馅香的绿豆饼可是需要一点技巧的~ 据我说知，目前市面上卖的绿豆饼有两种，一种是像点心一样酥脆的绿豆饼，另一种是软绵绵的绿豆饼。其实这两种绿豆饼的制作方法是有区别的！
我吃过很多地方的羊肉串，最有味道的羊肉串是新疆吃的，最便宜的新疆羊肉串一斤才10块钱，够2-3个人吃了；而且膻味一点都没了，只留下羊肉的清香和焦香。
- 首先，你要确认一下你买的对虾是否是新鲜的，因为如果放了很多天的对虾本身的味道就很淡，再加上经过冷冻，味道就更淡了，建议买回来自行解冻之后烹饪之前，把头上的须和尖刺用刀刮干净（这样比较卫生）然后清洗两遍就可以了；如果买的是已经处理干净的虾仁就简单了，洗干净直接做就行啦~- 第二，
材料 鸭广梨一只（大约3斤左右），胡萝卜一两左右，生姜四片，八角一个，干草三根，白醋适量（用来去腥增香） 做法 1、把鸭广梨冲洗干净，放在锅上面架起来烧水，这样可以让它更干净一点；同时在锅里放少量的白醋，这样可以去除腥味和鸭广梨的异味。开大火煮开以后，小火煮20分钟左右即可。
要选一条新鲜肥美的鱼作为食材！ 鱼的新鲜程度直接决定了鱼肉的口感，所以这一点非常重要。 挑选鱼时可以看看鱼的眼睛，如果鱼眼球饱满，角膜透明干净，就说明这是条新鲜鱼；反之，则不新鲜。
凤瓜，也叫金瓜、番瓜、窝瓜等，属葫芦科野生植物，原产于北美洲，我国南北均有栽培。凤瓜的食用部位为嫩瓜肉质，味道清爽香甜，常用来做水果或蔬菜食用。老熟的凤瓜纤维较多，质地较硬，可用来做菜，比如广东的“凤瓜粟米汤”就是一道著名的菜式。 新鲜的凤瓜，削皮后颜色金黄，富有光泽；剖开以后果肉饱满，清香四溢。
【别名】 枳实、臭橘、臭枳子、青皮、黄橘、小橘、朱橘、红橘、北橘、川橘。为芸香科植物酸桔或甜桔的成熟果实，是我国特产之一，分布广东、福建等地。主产于湖南、四川、湖北；也分布于华东、华北和陕西各地。
这道蒜泥茼蒿的做法，其实非常简单！ 准备用料： 茼蒿 500g、蒜 8瓣、生抽 2勺、香醋 1.5勺、白砂糖 1勺、芝麻油 3勺。