“白灼”就是用清水把食物煮熟，不加任何的调味料。 这种制作方式能最大限度的保持原料的口感和营养价值。 但如果处理不好，也会影响口感。 所以接下来我会分两部分来讲这道菜的步骤。【第一步】煮烧开水后放进处理干净的鱿鱼须，加点料酒去腥，等到鱿鱼须完全熟透（用筷子可以轻松夹断），倒入盘中待用。
我自己是做烧烤的 ，因为经常用酱香汁和麻辣酱汁 所以自己也会调制这两种酱料 先说烤肉酱吧 烤肉酱其实就是香辣味的豆瓣酱加上其他调料制作而成的原料： 辣椒末（可以用剁辣椒）、花生碎、芝麻（烤熟）、白砂糖、海鲜酱油、香油、葱姜蒜水、八角、花椒粉、桂皮粉、小茴香、老抽做法：
以前在陕西西安学过，具体做法已经忘记了。 说一下步骤吧，其实很简单：把面粉倒在案板上，中间扒出一个窝，加入酵母和适量清水，和成面团，盖上一层保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大； 然后开始调馅料，这个根据自己喜好来，我喜欢清淡一点的，所以一般只用盐、花椒粉、胡椒粉来调味就可以了（不喜欢吃辣的千万别放辣椒），
准备材料：牛里脊肉、洋葱、大葱、姜、淀粉、白糖 步骤一：首先我们将准备好的新鲜牛肉切成片，切好后放入碗中备用； 步骤二：接着在碗中加入一勺盐，少许胡椒粉、1勺料酒和适量生粉抓匀后腌制15分钟； 步骤三：然后我们在锅中放适量的食用油烧热后下入切好的葱花和姜片煸炒出香味，
我这是粤式的做法，原料是广联达的（别问我为什么选这个品牌，我是无辜的）. 首先把腊肠用清水冲洗干净，然后用刀背把其刮净，用温水浸泡一会，这样容易煮熟也便于切片（注意不要用力搓洗以免破坏了表面的蜡质层从而让其变质腐烂）；锅里放清水煮沸后下入腊肠，同时调入一勺盐增咸味，
我小时候，我家那边还没有西餐厅，我见过的牛排，都是老板从澳大利亚带回来的，大概5CM厚，加酱油和糖，煮熟了配白米饭吃的。 长大后去了美国，发现美国超市卖的牛排，都很嫩而且很薄，偶尔有腌过的或者裹粉的，但是不多见。在美国吃过几次牛排之后，回国我就自己买调料腌制，用平底锅烤着吃，感觉跟在外面的味道差不多。
清炖牛排的做法1. 将牛排骨用清水泡净血水后洗净，放入锅中，加清水煮至出血沫；2. 加入料酒、八角、桂皮、香叶拌匀后小火焖煮一个半小时；3. 把土豆切成块，放入锅中与牛肉一起煮一个小时左右，直至软烂；4. 最后加入适量盐调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。
1.鱼处理完洗净，两面各划上几刀（方便入味儿）；用厨房纸巾擦干表面水分 2.锅内放油烧热，放下鱼煎黄，再翻面煎另一面 3.鱼煎好以后盛起备用 4.炒锅里重新放少许油，爆香生姜片、葱白段和八角 5.倒入开水，加酱油、料酒、白糖和盐调味儿，放入煎好的鱼，大火烧开，小火慢炖1个小时左右至鱼熟嫩，
作为一个在四川呆了四年的重庆人，我可以很负责任的说，火锅涮鱼这道菜，只有在四川或者重庆才有正宗的做发，在其他地方基本都不正宗！ 首先我们说一下鱼的选择，做火锅鱼一般都是选择鲤鱼，因为鲤鱼刺少。