用料 青鱼中段500g、萝卜300g、葱10g、姜20g，花椒少许，胡椒粉适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量 做法 步骤1.准备一条新鲜的青鱼中段，处理干净，切成段。步骤2.将切好的青鱼段放入盆中，加入葱段姜片、花椒、生抽、老抽、食盐、白糖和胡椒粉抓匀了腌制入味儿（大约半小时）。
作为一个贵州人，我可以很负责的告诉你，烤青椒、烤尖椒、烤小米椒、烤朝天椒（反正各种椒都可以烤）是真的很好吃！ 但你要我啃一根刚烤好的辣椒，我是不干的！为什么不干原因有二1.太辣了，我现在吃了都是啃一口舔一下嘴唇，再啃一口又舔一下嘴唇这么来的。
可以试试“酱焖鸡中胸”，香酥可口、一抿就化~ 准备材料：鸡中胸4块、花生酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、八角3颗、桂皮1段、香叶4片、白砂糖适量。 做法步骤如下：1. 做这道菜我们需要用烤箱来制作，所以在清洗完鸡肉以后就要进烤箱烤制了，烤箱提前预热至180度。
小时候住在长江边，夏天的时候，会去江边捉迷藏、抓知了，运气好的时候能在江里摸螃蟹和虾米（我也不知道为什么江里没有水草），运气不好就是一裤子的泥巴回来洗……不过我们最喜欢的是钓鱼，用细线、玻璃泡子做钓钩（用玻璃泡子蘸酱吃，可好吃了！），能钓上来鲤鱼、鲫鱼之类的河鱼，不过最大的收获还是青鱼。
原料：新鲜猪肝250克，油适量 调料：大蒜3瓣、生姜1小块、青辣椒1个、红辣椒1个（不能吃辣的可以不放）、香油半茶匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、香醋一汤匙、盐适量、鸡精少许 做法步骤：1.准备食材。 2.将猪肝切成薄片；青红椒切片，生姜切丝，蒜切片备用。
首先，这个“土豆扣肉”的叫法就不准确，应该叫做“芋艿扣肉”；其次，作为一个江浙一带人，我从来没听说过这个菜，所以也做不了评价。 但既然题主说了“吃过的朋友来说说”那我就说说我在其他地方见过这道菜的做法（以供参考）： 做法如下—— 1、准备食材。