把五花肉洗干净，切成薄片(越薄越好) 准备香料：八角2个、桂皮1片、香叶3-5片、丁香适量（可不放） 用清水将香料冲洗干净后捞起沥干水份待用 五花肉放入煮锅中加水、料酒、葱结用大火煮开后转小火焖约半小时将两勺生抽、一勺老抽、两大勺豆瓣酱调成酱料备用 大蒜切成蒜末、香葱切成葱花。
- 准备食材 大红枣50克、核桃仁50克、大米100克，红糖适量1.把大米淘洗干净后，放入电饭煲中，加入适量的清水，浸泡20分钟后，按煮饭键煮熟待用；2.把大红枣清洗干净，去除核，留下果肉部分待用；3.把核桃仁清洗干净，放入锅中，加适量的清水研磨成糊状待用；4.把熟的大米饭倒入搅拌器中，
1.挑选一只体重在3斤左右，鲜嫩的仔姜（太老的不可以吃） 2.买回的仔姜洗干净，晾干水分。用刀刮去表面的皮（这一步可以根据个人喜好选择是否刮皮，我一般会刮，因为觉得皮腥味比较重），然后切成丝或者片状（不要切得太碎）。3.大蒜去皮，剁成蒜茸。准备半只鸡蛋，打碎调匀备用。
在超市随手挑的猪肉，回家自己做成菜，简单又美味~ 【香煎猪排】 材料：猪排一块（约160克）、鸡蛋一个、面包糠15g、黑胡椒碎少许； 调料：盐2g，生抽5ml，黄酒3ml，白砂糖半勺； 做法步骤： 1.将猪排洗净后切成长度相等的肉片，用刀背轻轻拍松，加入所有调料拌匀，
卤味，其实说白了就是用多种调味料腌制肉类或豆制品后，再加热焖煮而成的菜肴。之所以称之为“卤”，是因为焖制时加入了具有防腐效果的香料，也就是人们常说的“卤料包”了。 下面我们一起来看看做这个卤水都需要准备哪些食材呢？
“水面筋”就是豆筋，学名“豆制品”。我特别爱吃豆筋！ 下面分享一道简单的家常做法——黄豆酱焖面筋 食材准备：干黄酱适量、甜面酱适量、八角1粒、桂皮1块、香叶2片、草果1个、生姜4-5片、水发香菇6朵、胡萝卜1根、五花肉300g、油豆皮（鲜豆腐皮）100g操作步骤：1. 干黄酱、甜面酱用清水稀释，
说起紫色蔬菜，除了紫薯、茄子这些大家耳熟能详的，其实还有一道蔬菜也经常被遗忘，那就是紫皮洋葱！ 没错就是洋葱里那些皮是紫色的那茬儿~可能有些朋友对它是比较陌生的，它和普通的洋葱不一样，外表皮是深紫色的。很多人都不爱吃这茬儿紫色的洋葱，因为做的不好会有一股腥味和辛辣味（像蒜一样）。
作为一个在四川生活了40余年的山东人，兔火锅当然吃过不少了 先放一个我在成都吃过的最好吃的兔火锅吧，一个偶然的机会跟同事去的，具体地方就不说了，实在找不到。 这家的味道很特别，不是那种麻辣的，是甜辣味的，锅底是红色的，里面有小米椒、葱、姜和泡发的木耳。