超级好吃！ 就昨天，我家熊孩子放学回来说想吃鸡腿，家里刚好还有两个刚刚做卤菜剩下来的鸡腿，就想着做个凉拌卤鸡腿吧。（其实是因为我想吃....） 把鸡腿冲洗干净后放入锅中，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒，倒入适量老抽和生抽，以及一瓶啤酒。
1、做烧烤必不可少的食材之一，可以做孜然羊肉、烤羊排等； 2、火锅也是不错的选择，加入一些蔬菜、肉类等做成美味的涮锅汤料，不过不要放多了，容易上头～ 3、用来炒菜也是可以的，我比较喜欢用孜然粉来做红烧排骨、土豆炖牛肉之类的，味道也很不错！4、还可以用来做馅料！
鲶鱼炖土豆一：土豆3个、鲶鱼、姜、葱、花椒、泡辣椒。鲶鱼宰杀好洗净；土豆去皮洗净切成滚刀块；葱切段，姜切片。把宰杀好的鲶鱼冲洗干净，沥干水份。锅烧热，放入油，油热后放入姜片和花椒爆香。放入宰杀好的鲶鱼，加入料酒翻炒约2分钟。放入泡辣椒、老抽和生抽。翻炒上色后加入开水。加入葱段大火煮开。
做糖水，最好选择细长的花胶，肉质会更鲜嫩 首先准备好食材，花胶、红豆沙、鸡蛋 1.将花胶提前用清水浸泡4小时以上，中间换一次水（如果有腥味属于正常现象） 2.锅内放入适量的清水，先把泡好的花胶放进去，大火煮开后文火炖一个小时左右； 3.一个小时后，把洗净的红豆沙倒进去，搅拌一下；4.鸡蛋打入碗里，
首先要有好的食材，教头（小公鸡）要嫩！一般我买的时候，让老板给处理了，把鸡屁股、肥肠等脏的地方去掉，再清除干净腹腔里的淤血和多余的油脂。 其次调料要准确。做土鸡最好用的调料是沙姜，不过这次我没买到，所以用到了香菜、酱油、老抽、生抽、料酒、糖。香辛料可以用八角、桂皮、香叶代替。