土豆去皮切成3毫米左右的薄片，用清水洗去淀粉质后，浸泡在水中备用。猪肉馅内加入姜末、酱油、白胡椒粉、料酒，加入适量清水顺着一个方向搅打至上劲后，再加入适量香油和十三香继续搅打上劲。再加入少量的盐搅拌均匀，腌制10分钟备用。将泡在水中的土豆片再次冲洗干净后，沥干水分备用。
我做的辣子鸡，用贵州的糍粑辣椒做辅料。 首先，鸡的选择很重要，选土鸡或者三黄鸡来做辣子鸡是最合适的了。因为这样鸡肉比较嫩，也比较好嚼。 配料有干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、醪糟（没有可以不放）、白糖、酱油、醋、葱花等。
这俩食材有点那啥，为啥那啥呢，因为蚕豆是豆制品，而豆制品是最容易吸味的食材之一，比如黄豆、豆腐、千张之类，本身味道寡淡，但是一旦沾染上其他的味道，那就别提多香了； 而猪肉又是荤菜里最适合做卤肉的食材之一，尤其是带皮猪肥肉，配上八角、桂皮等香料，那可太香的。 所以这两在一起，那香味简直是绝了啊！
1.做寿司，我一般用冻虾 首先将虾仁解冻，然后用厨房纸吸干水分备用（这一步一定不能省哦）。接着准备一些米、醋、糖和盐按比例配好，蒸米饭的时候一起煮上，蒸熟后冷却备用；蒸好的米饭里放点芥末、葱花拌匀待用。最后拿一张紫菜铺在寿司纸上，上面铺上一层米饭，然后均匀地放上虾仁，卷起来即可开吃了！
材料：莴笋一小把，五花肉一小块，枸杞一小把，生姜一块，干辣椒两个，葱一根，十三香两大勺，生抽一勺，料酒一勺，鸡精一勺，白糖一小勺。莴笋炒肉片怎么做1、将莴笋从中间切开，再斜着片成片，生姜切成丝， 干辣椒剪成段，五花肉切片。2、锅中倒入清水，大火煮开，将肉片下入锅中，加入少许料酒焯一下，捞出备用。
火腿炖蛋是很简单的小菜，但味道却很不错呢！ 原料：咸鸭蛋2只、鸡蛋2个辅料：水淀粉适量调料：味精少许、葱花少量做法1.将咸鸭蛋和鸡蛋放入碗中搅匀待用；2.坐锅点火倒入油，待油温三成热时，慢慢的倒入蛋液中勺入锅中成蛋饼，两面煎制成金黄色时捞出摆入盘中；3.锅内留底油，
1、凉拌莴笋 食材：嫩莴笋350克，葱2根，蒜头3粒，醋、酱油、芝麻油、辣椒油各适量。 做法：①将嫩莴笋去皮洗净，切成细丝；葱洗净切丝；蒜头去皮捣成泥状。②在莴笋丝里加入姜汁、蒜泥、葱花和少许冷开水拌匀，最后加入生抽、香醋、香油和少量白砂糖调成酱汁。③将调好的酱汁倒入莴笋丝中搅拌均匀即可食用啦。