这个家伙，我小时候见到过，但是从来没有吃过。 因为家里不养，而且这东西长得又不好看，壳很厚实，还不好清洗。 记得上学的时候有一篇课文叫《翠鸟》里面有个句子“翠鸟的颜色多么艳丽啊！身体轻得令人吃惊”当时就觉得这货颜色是挺漂亮的，不过真这么轻么？后来买了个假的放在水里，果然只有一根头发丝那么沉。
在煮银耳的时候，需要将银耳放到温水里面浸泡，一般需要六个小时左右的时间，等到银耳完全泡发后，就可以将银耳表面的脏东西清理掉了（用清水冲洗干净）。 接下来，就是非常关键的一步了——将银耳撕成小块，因为银耳的韧性很大，如果直接下锅煮的话很容易就变成硬邦邦的一团，很难消化，而且也不甜。
1.新鲜獐子肉用冷水浸出血水2把血水冲洗干净，沥干水分待用 准备配料：姜、蒜米、葱白、青红椒3把适量油放进锅里烧热，然后爆香配料，下獐子肉炒 4加入适量酱油和盐调味，继续炒至熟香(约5-8分钟)5盛起装盘6沾着吃味道更好PS：①煮的时候最好不要用高压锅②如果觉得腥味重可以在清洗时加入少许白醋。
首先，要挑选鲜嫩的窝笋。老窝笋口感差、营养也不易被人体吸收；其次，买回的窝笋要及时处理，因为其表面有一层薄薄的角质层，若清洗不干净，会使人出现中毒现象。 处理完嫩嫩的窝笋后，我们就可以开始烹饪了！那么，你知道窝笋最鲜美的做法是什么吗？
1. 虾去皮洗净，剥成虾仁备用。 2. 把剥好的虾仁用料酒、少许白胡椒粉和少许盐抓匀，腌制15分钟左右（去腥）。3. 锅中烧水，水开后放入腌好的虾仁，焯水后盛出沥干水分待用。 4. 胡萝卜切小丁，青椒和洋葱也切碎。
首先排除掉那种盖浇饭、便当的那种蛋炒饭，毕竟不是正经的蛋炒饭。。。 说几个我吃得比较多的吧 第一就是早年的上海菜馆子，里面蛋花炒饭是招牌。具体味道已经不太记得了，但是真的炒得很嫩很香，一大碗吃下去非常满足。当时在扬泰地区，这种上海菜比较流行，很多小店都能吃到。不过现在好像已经很难找了。