炒土豆变得非常的甜是因为土豆被生物酶所腐蚀了，生土豆里面有一种生物酶，能能破坏土豆中所含的稳定，使得土豆在烹调之后发苦，土豆变甜是土豆生物酶分解造成的。为了避免炒土豆变得非常的甜，可以把生土豆煮熟之后再加适量的食用盐，这样炒出来的土豆就不会出现发甜的现象。或者在炒土豆的时候加白醋进行调和味道。
挑选香甜的雪梨，有诀窍的！ 看果形 新鲜的雪梨一般形状比较圆润且个头大小一致。而有些不良商家为了卖相好看，会将个头较小的雪梨通过打蜡、抛光处理使其显得更加饱满，因此购买时也要注意观察。 如果不想买到打过蜡的雪梨，那最好选择形状较差的雪梨，也就是果形不那么规则，或者有瑕疵的雪梨。
材料：绿皮鸭梨1个，大米100克，白糖10克。做法：梨去皮切块。大米淘洗干净，用水浸泡约半小时，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后加入梨块，改用小火慢慢煮至米烂粥稠，最后调入白糖即可。功效：润肺清心、消咳定喘、清热化痰、生津止渴。适用于上呼吸道感染、支气管炎、干咳痰少、口鼻生疮、小儿热疮、烫伤等疾病。
作为在云南生活了七八年的湖北人，我可以很负责任地说出最适合在家里做的烤鱼的鱼和做法！ 首先，在我们那边是很少有鱼拿来做烤鱼的，但这里有很多！且便宜！
先上图 这玩意儿可是我从内蒙古带回来的，新鲜牛排骨，刚刚宰杀的！ 在内蒙，吃牛肉可不像在山东、东北那样，整只烤全羊或者火锅涮羊肉。在内蒙古，普通老百姓家，吃牛肉最普遍的方式就是腌着吃！这食材和做法，太让我这个徐州人欲罢不能了。 为了这道汤，我专门去问了我一个内蒙古的朋友，怎么吃？
在所有的海鱼里面，我个人最喜欢的就是石斑了。 首先说说为什么喜欢吧，因为觉得它非常的干净漂亮又美味啊！当然最重要的还是因为小时候家里穷，所以很少有机会吃这样的鱼啦~嘿嘿。。。其实关于做法我也很外行，只能简单介绍一下我的个人心得而已，不过应该也足够有用了吧？