“呛”，是浙江一带特有的烹调技法，也是属于浙菜系。和“泡”、“卤”一样，都是利用水浸的方法来制作菜肴，但“呛”又与它们不同。 “呛”的特点是用料特别新鲜，而且往往是刚捕捞上来的鱼或者刚刚宰杀的禽畜等为原料，在烹调过程中不加味精这种提鲜的调料，而是靠食材本身的新鲜度和配料的味道使成菜鲜美入味。
2. 将除黄油外的所有材料放进料理机，打成糊状； 3. 烤盘铺上锡纸，把打好得燕麦糊倒进去（别倒太多），用手拨散；4. 在上面薄薄涂上一层植物油，撒上适量杏仁粉 （也可不用）；5. 烤箱预热190度，中层，上下火约20分钟；6. 取出后趁热拌入黄油，好吃哦！ 可趁热吃，也可冷却后食用。
生活中，很多人为了美容与健康会用桃花来泡酒，桃花酒功效独特，能疏通经络，又能美白肌肤，平时可以适量饮用，对脸上色斑有明显的淡化作用，而且也能提高皮肤弹性，容易让人保持的青春活力。
食材清单 鸭子半只，葱姜蒜适量，桂皮，八角各一个，冰糖两粒，盐1勺，生抽2勺，老抽4勺，白酒3勺，食用油适量。做法步骤 1. 鸭子清洗干净剁成块状。（注意屁股上的肥油也要清洗干净）2. 锅里加入适量清水，把鸭块倒进去，加入两三片姜，煮开之后继续煮三四分钟，撇去浮沫。3. 用冷水冲洗干净备用。
我吃过最好吃的银耳，做法非常简单，就是把银耳用冷水浸泡（我是晚上浸泡的，大概六个小时左右吧），然后清洗干净，撕成小块儿。 然后打一个鸡蛋，加少许盐，搅拌匀了以后，把银耳放进去均匀裹上一层蛋液。 再准备一些蒜末和葱花，淋上热油，激发香味~ 我一般比较喜欢凉拌青菜，所以会放少许酱油、醋和辣椒油之类。
我喜欢吃淡水鱼，尤其喜欢鲤鱼、草鱼、罗非鱼这样的淡水鱼。 鱼的吃法很多，我们那里最常见的就是咸鱼炖土豆了，做这道菜需要一条大鲤鱼或者一条草鱼，把鱼处理干净后，在鱼肉上划几刀，这样更容易入味；把切好的辣椒、葱姜蒜一起倒入锅中爆炒出香味，再把洗净的血沫沥干的水萝卜丝倒进去，加入适量的水，
1、将50ml的白凉粉倒入锅中，再加入300毫升的纯牛奶混合均匀后煮开，之后关火并放入碗中晾凉； 2、准备一个容器，在中间挖一个小孔，然后再用小勺将凉粉舀入容器中，注意不要装满哦！然后在上面加入酸奶和草莓，就可以直接吃啦！如果不喜欢酸味的可以换成其他水果哦！
韭菜鸡蛋馅儿！ 必须韭菜鸡蛋啊，我心中饺子馅儿的NO.1 韭菜鸡蛋简直百搭，可以和任何调料、蔬菜、肉类相搭配，南方用虾仁，北方用榨菜末、豆腐丝等等。 但是我最喜欢的还是这种最朴素、最简单的馅料，新鲜韭菜切碎（不要剁），鸡蛋四到五个，盐适量，油泼辣子多倒一些（一定要多倒，爱吃辣的可以加小米椒！