材料： 猪筒骨，猪皮，姜，香葱，香菜，胡椒粉，麻油，酱油，盐。 做法： 1.把猪筒骨和猪皮洗干净剁成小块放进锅里加水炖； 2.一个小时后放进姜，再用文火炖三小时； 3.在碗里放胡椒粉、麻油、酱油、葱花等作调料，把炖好的汤倒进去搅匀就行了。
我做过一个实验，用同样大小同样厚薄的鸡胸肉，分别做成炸鸡和焖鸡。 首先在油温大约180度的时候下锅，炸制的时间差不多，都是七八分钟。你可以看一下这个视频： 从视频里可以明显看到，先炸的鸡胸，颜色明显要比后焖的要浅许多，而且表面的酥脆层也要薄一些，用筷子夹起能感觉到明显的韧性，说明肉质紧实，很嫩。
在我们中国有“一袋红枣一包姜，一年四季不生病”、“天天煮红枣，一生不会老”的养生谚语。而我们这里介绍的蜂蜜桂圆姜枣茶是比“红枣姜茶”更有营养，滋补力更强，它具有补虚、强身、美容、抗衰老、抗癌的功效。
1、做酱豆，首先需要准备好原料。做酱豆的豆子我一般选用黄豆和绿豆。首先把两种豆子清洗干净，用清水浸泡一晚（至少8个小时）； 注意！！！千万不能用铁锅煮豆子，不然会中毒。 泡好的豆子沥干水分后，放入锅中，加入清水，开始炖。2、豆子炖得差不多了，就准备香料。葱姜蒜是必不可少的，另外加一点辣椒会更好。
1、用冷水煮，水开后再烧2分钟关火盖盖子焖5分钟左右。这样蛋壳好剥而且口感嫩滑。如果用热水直接煮，那么蛋白很容易变老，且不易煮熟（看起来好像熟了其实里面没有熟）。
之前一直以为自己是嗜甜如命，后来发现不是……好像自己只是爱吃甜的而已… 比如吃草果、陈皮这些很苦的香材的时候会觉得好香啊，但是用他们来炖肉或者做菜会吃得咬牙切齿…（虽然不会完全不吃哈哈） 但是！但！是！
第一次在知乎上收到邀请，居然是因为这个问题！好激动~ 先上答案：果酱做泡芙很好吃~~~~~（终于有个我拿手的了~~~~^_^） 先来个成品图好了 泡芙做好了会膨胀的像气球一样，因为我做了两次，中间休息的时候又做了别的，所以没有把做好的泡芙放在一起拍照。。。。。
- 最近很火的饺子馅，一定要试试啊！鲜香味美，还不腻人哦~ 夏天来了，也到了吃冬瓜的季节，清爽的冬瓜加上肉馅，包出来的饺子鲜美无比呢～ 准备原料：新鲜冬瓜、猪肉、葱、姜 调料：生抽、老抽、蚝油、食用油、白糖、鸡精、白胡椒粉、五香粉1.首先把猪肉清洗干净，切成小块后剁成蓉。
说到这道玉米炖排骨，那真的是我家常会做的一道菜了！ 每次做这道菜都是全家都爱吃，而且孩子也很喜欢吃玉米所以每次我都会多放点玉米进去，这样能让孩子多吃一些！
炖鸡汤是最考验厨艺的，做不好那味道真是难吃到极点啊！我虽然一直说自己是个很不错的厨子，但我始终没把握能炖出一锅特别好喝的鸡汤来.. 直到有一次，我去我一位女粉丝家里做烹饪讲座，她给我炖了一锅鸡汤...用她的话来说，这是她爷爷流传下来的秘方——多放姜、葱和酒，一定要用小火慢慢炖，才能把营养炖出来。