用料： 饺子料：生抽、老抽、糖、醋、麻油（可选） 肉糜：姜、葱白、盐、生抽、老抽、鸡蛋 一个饺子的量： 饺子料：两勺 肉糜：四勺 做法：1.调馅儿（这一步可以早上起来弄，很节省时间！） 肉馅儿加入调料后朝一个方向搅拌上劲儿，让酱汁和肉馅儿充分融合。
首先，要挑到好吃的板栗，很重要的一点就是“鲜”！ 挑选时，可以看看板栗的外表是不是非常新鲜、干净，有没有出现发霉或者发干的现象。 然后，就是最重要的煮法了~ 小火慢煮，是让板栗更好吃的关键。
1.山药炖鸽子 材料：乳鸽、山药、红枣、生姜 调料：盐、味精、花生酱 制作：（1）将乳鸽斩成块，山药去皮切块，红枣去核备用。 （2）烧锅开水，先放入姜葱和红枣，随后下入乳鸽，用文火焖煮熟透，最后调以食盐和味精并淋上熟油适量便可食用。 特点：汤清味鲜，营养丰盛。
做果干 买一个果干机，很便宜，十块钱左右。菠萝去皮切块放果干机里面，加水加冰糖开始煮。大概两个半小时就可以吃了。味道和店里卖的一模一样！ 做罐头 我自己在家做过橘子罐头、苹果罐头、黄桃罐头，菠萝没试过。不过做法应该是一样的。把菠萝用盐水泡过以后，切成块放在锅里加上冰糖一起蒸烂就可以了。
2017年6月3日 星期六 天气晴 现在是下午四点，阳光洒在窗台上，外面下着雨，我趴在桌子上写着我的牛肉酱的步骤和心得（因为之前发过食谱所以这里就不细说了）准备开始做啦！ 我把买来的牛里脊切成小丁用料酒、胡椒粉、老抽腌制一会去腥提味。然后锅内入油烧热后放入蒜沫炒香再倒入腌好的牛肉翻炒至变色盛出备用。
我是湖南人，我家辣椒酱的做法是：新鲜红辣椒洗净晒干水气，去籽剁碎待用 蒜头、生姜切细待用 如果有花椒，也洗干剁细待用（没有可以不加） 将切好的蒜姜放入烧热的油锅里爆香，再倒入剁好的红辣椒，翻炒均匀，可加入少许白酒提香，加入生抽、老抽，冰糖适量（主要是调颜色和味道用的，不是特别多的话就不需要放盐了，
卤鸡腿用料 鸡腿500g 小葱两根 姜一块 八角两颗 桂皮一小块 草果一颗 香叶三片 白芷两片 干红辣椒一把 黄酒适量 冰糖25克 生抽3大汤匙 老抽1.5大汤匙 食用油少许 卤鸡腿的做法 步骤1把各种香料洗净，用纱布包好。如果没有纱布就直接剪成丝或碎末备用，辣椒不用包起来。
1、准备原料，嫩毛豆一斤左右（买的时候让店家去掉外壳）、花生米小半碗、干辣椒七八个切成段、老抽适量、白糖少量、盐适量 2、锅内放大量油，加热后放入花生，小火不断翻炒直到表皮变色，熟透后盛出待用 3、毛豆放入锅中，加少许盐，用清水浸泡片刻，然后清洗几遍沥干备用 4、锅内放油，烧热后放干辣椒和花椒，
味噌（みそ）是什么，可能大部分人都不清楚。它是由大豆经过发酵制成的调味品。和豆瓣酱、豆豉等类似，但是味道更浓郁，并且带有独特的香味。 虽然叫做“酱”，但是它和我们平时吃的酱料、咸菜之类的可不一样哦！因为它在制作过程中并没有放酱料，它是用菌类或者酵母来发醇大米或者黄豆的。
青豆米的保存方法有很多，简单有效的方法就是把清洗干净晾干表面的水分的青豆子放入密封容器中，然后放入冰箱冷冻起来即可。这样能够保存6个月以上，取出后和新鲜的一样。 当然也可以把青豆子放在太阳下晒干，然后用塑料袋盛好放入冰箱冷藏室里，这样可以保存三个月左右，不过干豆子做汤或者泡着吃口感会有所下降。