葱油拌面配什么菜好吃？
葱油拌面，是上海、浙江地区特色传统名小吃之一。以面条为主料，配以葱花、猪油、香醋、味精和芝麻酱等配料制成 其色泽光亮，业务爽滑，香气浓郁。葱油拌面的做法其实相当简单，只要将葱花油炸后舀入调好味的碗中即可。不过要做得好吃，也有诀窍：比如炸葱段时要用冷油，以免油温过高导致葱变黑；又如煮好的面上要浇上烧至冒烟的葱油才能充分入味等等。 原料：细切面（或鲜切面）250克，小葱150克，白糖75克，老抽3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），白胡椒粉2茶匙（10克），香醋1茶匙（5ml），香油2滴 准备工作： 小葱洗净沥干水分，切成2厘米长的段备用；锅中倒入油，待油7成热时将葱段放入锅中，用小铲不停地翻炒，直至葱段变成焦黄色并散发出香味儿为止（注意不要让葱段煎糊了） 步骤一：将炒好的葱油倒入小碗中，然后加入酱油、白糖、白胡椒粉和香醋搅拌均匀做成调味汁备用。
步骤二：锅中倒入水，大火煮开后将细切面和鸡精倒入锅里，用筷子轻轻搅动一下，盖上盖子煮熟（我买的细切面比较软，所以很快就可以煮熟了）
步骤三：将煮好的面舀出到碗里，然后淋上适量调好的调味汁，再撒上少许麻油拌匀后即可食用了~