鸭子怎么做火锅好吃?

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我小时候特别喜欢吃鸭脖,每次路过卖卤料的门口,都会买上一袋,边走边吃。后来长大了去了外地,也依然念念不忘这个味道。 直到有一次和我妈去超市,她顺手买来一包,说给我留着的。我欣喜若狂,赶紧回家拆开,发现里面是两只鸭掌和一只鸭翅。

我顿时大失所望:“你就给我买这么点?” 我妈说:“这可是我好不容易才买到的,你都忘了,就你那嘴馋样,以前看到别人吃,走得都脚软……” 我这才恍然大悟,原来当年那个连买一袋鸭脖都要兴奋好久的我是那么令人讨厌啊! 从那以后,我再也没吃过一次卤料,也没有尝过一口鸭掌、鸭翅的味道。 但是,为什么我的眼睛却湿润了……

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我是北方人,对南方的食材不是很了解。 先说为什么做鸭,因为我对鸭肉过敏吧……(虽然吃了这么多年也不知道)!

再说做法:买回来把内脏都掏干净、脖子和屁股上的毛去掉后清洗干净,加入葱姜蒜八角桂皮香叶等配料用高压锅炖2个小时左右就差不多了。 用筷子戳进去,能轻松戳动肉就说明熟透了。 然后捞出来切成片儿,放火锅里煮就可以啦~当然也可以放点鸭血什么的增加风味儿。

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