大干墨鱼怎么炒好吃？
1、准备食材：干墨鱼一只，青红辣椒各一个，生姜适量 ，大葱一根，大蒜5瓣；生抽、老抽、盐、白砂糖、鸡精、食用油适量 2、把干墨鱼放在无水无油的蒸锅里面蒸30分钟左右（期间不要开盖）； 3、趁着蒸墨鱼的时候，我们把辅料切丝备用：青椒和红椒去籽后分别切丝，大蒜切片，姜切末，葱切段； 4、锅中放油，烧热以后加入姜片和葱段爆香，然后放入切好的辣椒丝和蒜片，稍微煸炒一下；
5、接着倒入蒸好的墨鱼进行翻炒，同时加入适量开水和生抽、老抽、盐、糖调味，大火收汁至浓稠状态，最后撒上白胡椒粉翻匀即可出锅～ 一盘美味又下酒的干烧墨鱼就做好了！ 鲜香入味，软糯Q弹的鱼肉混合着鲜美的汁水在嘴里爆炸开来，一口下去超满足～