豆腐皮可以卷什么好吃？
1，肉沫豆腐皮 准备一块豆腐皮，一把葱花，一碗肉沫、一个鸡蛋，一勺生抽、一勺老抽、半勺糖、少许盐、鸡精、十三香粉，玉米淀粉和清水搅拌均匀备用。 锅里热油，放入葱花爆香加入肉沫翻炒至变色，然后加入豆腐皮迅速的翻炒均匀，使所有的豆腐皮都能均匀的裹上酱料。待酱汁浓稠时，滴几滴香油即可出锅。
2，黄瓜豆腐皮 我比较喜欢比较清淡的食物，所以平时做菜喜欢用醋和酱油这些调料。这道菜主要用到两样东西：黄瓜和豆腐皮。
做法非常简单，把黄瓜和豆腐皮切丝，加适量的白醋、生抽和白糖拌匀就可以啦！ 这样做出来的黄瓜豆腐皮清爽可口，淡淡的酸甜味让人食欲大增呢~
3，豆皮蔬菜卷 除了做凉拌菜，豆皮还可以做蔬菜卷。把豆皮平铺在案板上，上面放上胡萝卜丝、黄瓜丝和炒熟的豆芽，再用豆皮把他们包起来，卷成圆筒状。 最后切成斜刀片儿放在盘中，淋上辣椒油、醋和酱油，美味又简单的豆皮蔬菜卷就做好啦！
4，豆皮肉丝汤 准备适量豆皮、瘦肉、葱、香菜，加入适量花生油、胡椒粉、食盐腌制几分钟。 在锅中倒入清水，水开后先放葱段，然后将瘦肉用筷子划散开，最后加入泡软的豆皮煮6分钟左右关火，撒入香菜即可食用了！
5，炸豆腐皮 把买回来的豆腐皮切成菱形块，用少许食盐和料酒腌一下，让豆腐皮更入味。然后把生姜切丝，小葱切段，备用。 锅里放油，把切好的豆腐皮放入锅中开始煎制。 煎至两面金黄，就可以捞出来控油了。
再调一个蘸料，小碗里倒入酱油、米醋、香油、胡椒粉、韭菜段调成蘸料，吃的时候沾点蘸料就更加美味啦！