虾仁配什么菜炒最好吃？
用一种家里常备的食材，简单快手又美味！ 用一种家里常备的食材，简单快手又美味的虾仁做法来了！ 喜欢吃虾的朋友，应该都吃过虾仁吧，鲜甜的口感，丰富的营养价值，深受大家的喜欢。 平时我们做菜，经常会用到虾仁这道菜，下面我就分享一道最简单的家庭做法。
【韭菜炒虾仁】 需要准备的食材：新鲜虾仁、韭菜、鸡蛋清、胡椒粉、盐、料酒 第一步：准备适量新鲜的虾仁，用清水冲洗干净。 第二步：将虾仁放入碗中，加入少许胡椒粉、1勺料酒去腥，抓匀后腌制15分钟左右。 第三步：准备一把韭菜（我买的是头刀韭菜，比较嫩），洗净后沥干水分；然后切成小段，装入碗中。 第四步：打入一个鸡蛋清，加一点点食盐，搅拌成蛋液。
第五步：起锅热油，油热后，倒入蛋液，炒熟后盛出备用。第六步：另起锅热油，油热后，倒入切好的韭菜，快速翻炒至变软。
第七步：最后倒入炒好的虾仁，快速翻炒均匀即可出锅装盘。 小提醒： 1、炒虾仁的时候，油温不要太高，容易把虾仁炒老。
2、因为要快速出锅，所以这道菜不需要放太久的调味料，待菜肴快熟时，再放盐等调料，或者不放也可以。 在制作的过程中，一定要少洗几遍筷子，避免筷子上沾上生水和灰尘，导致菜肴不干净。
这样一盘鲜香入味，色香味俱全的韭菜炒虾仁就做好啦！ 是不是非常简单呢？你喜欢这样的做法吗？你那里有什么好吃的家常菜呢？欢迎大家在评论区一起分享哦！