怎么油炸花生米好吃？
我小时候吃的最多的就是炸花生米，家里来客人的时候，我爸总是会做这道菜，记忆中最好吃的就是爸爸做的炸花生米了。 后来自己做了妈妈之后，也会经常做这菜给宝贝儿子吃，儿子非常爱吃。 今天我又做了这道油炸花生米，不过这次做得更加完美无瑕，花生米的红衣都掉得干干净净，连不喜欢吃花生的老公也吃了好多呢！下面将做法分享给大家。
第一步：选花生 首先要选择新鲜而且颗粒饱满的花生，这样的花生炸出来口感才是最好的。千万不要用发霉或者干瘪的花生，不仅口感不好，而且可能会对身体有害。
第二步：浸泡（可加入食盐） 把花生冲洗干净，放在盆里，加清水没过花生，如果是干花生建议浸泡8个小时以上，如果是鲜花生的话浸泡2小时左右就行了。在浸泡的过程中可以加入适量食盐，这样能让花生米更香脆。
第三步：炒制 锅里加油，油要适量多加一点，因为花生米会吸水膨胀的。油温烧至7成热时，调成小火，把浸泡好的花生米倒入锅中迅速翻动，保持小火状态让花生米均匀受热，大约40秒后，花生米变得酥脆并且颜色变深就可以盛出来了。
第四步：冷却 小贴士：如果怕油炸花生米热量高的话，可以把刚炸出锅的花生米趁热均匀裹上一层薄薄的面粉，使花生米表面黏附一层面粉，这样花生米就不容易吸油了。
炸花生米的时候油温不能太低，否则花生米不容易熟，同时也容易炸煳；温度也不能太高，否则花生米容易发黑。另外注意保持小火慢慢炸，勤翻动，以免花生米局部焦糊。 用最简单的食材和调料就能做出最棒的美味，这是我为家人做出来的美味家常菜，你喜欢吗？