四川罗卜干怎么做好吃？
最近迷上了做萝卜干，发这个帖子主要是为了记录我做萝卜干的过程（因为我是第一次做，很激动嘿嘿） 首先，我们需要准备的材料有，白萝卜，食盐，高度白酒，密封罐。
1.买回来的白萝卜先去掉叶子，清洗干净后切成两段或者四段（这样容易入味）
2.把切好的萝卜放进一个干净的锅中，锅内不用放水哟，因为是蒸而不是煮！然后盖上盖子大火蒸30分钟左右。
3.准备一个大一点的碗，倒入适量盐，我用的是这种粗的腌菜盐，感觉比较好吃些，然后用擀面杖把它捣碎。
4.等到萝卜蒸熟后拿出来晾凉，这个时候可以准备一个可以密封的罐子，洗干净之后晾干（千万不要让罐子里面残留水分！否则会有细菌入侵影响健康！）
5.把晾凉的萝卜倒进去，然后再倒入适量的高度白酒，盖上盖子密封好放在阴凉处保存就可以了。
PS：我做的这些是两三天后可以拿到阳台上去暴晒，如果马上要到夏天的话就放冰箱里冷藏。 做完后可以拿来配着粥喝，脆脆的一颗，味道很不错呢~