鱼火锅配什么好吃？
这个我可有经验了！ 首先鱼要选新鲜的，活蹦乱跳的。然后清理鱼，把内脏掏干净，最好刮掉鱼鳞（嫌麻烦可以不做），清洗干净后，用刀剁成适量大小的块状。 用适量食盐、料酒腌制二十分钟左右。（这一步可以去腥增香）
然后把葱姜蒜切成块或者片，放入油锅中爆香。 把腌好的鱼块放入油锅内煎一下（两面都要煎制），煎至鱼表面金黄即可。 注意：火不能太大，不然容易糊。 煎鱼的同时可以将豆腐切块，下锅焯烫一会儿除去除豆腥味儿。 鱼煎好后，加入适量开水，没过鱼身就行，然后加入豆腐、少量胡椒粉、盐，大火烧开转小火炖至汤色呈奶白色。（注意：一定要加开水）
这时就可以加入自己喜欢的菜了，我个人喜欢鸭血，就买来斩成小块放入锅中，煮得久了容易碎。还可以加入豆腐泡、粉丝和青菜，当然也可以什么都不加，鱼本身就富含高蛋白质，非常易熟。 等所有东西煮熟入味后就大功告成了。 如果你不想自己做，可以直接去海底捞哦~现在海底捞有鱼丸火锅啦，超级鲜呀～～