蝦怎么炒好吃？
我平时很爱吃虾，所以家里经常会买，但是做的最多的是油焖大虾和麻辣小龙虾，今天给大家分享一个不一样的做法——蒜香大虾，喜欢吃虾的朋友一定别错过！ 需要准备的食材有：大虾、香葱、生姜、大蒜
第一步：处理虾仁。把虾的背部用剪刀剪开，轻轻挑出虾线（也可以不去），冲洗干净，然后放在案板上用刀背敲碎。
ps：用剪刀剪开的目的是方便清洗，其实这种方法是最干净的，不然用手撕的话很容易把手弄脏。
第二步：准备辅料。香葱、生姜和大蒜都切成末，红辣椒去籽后也切成末备用。
第三步：调制酱汁。碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、少量胡椒粉、白糖提鲜，然后倒入半碗清水搅拌均匀。
第四步：开始烹饪。锅中热油，放入生姜、大蒜、香葱爆香，然后把切好的辣椒末放入锅中翻炒出香味，接着把处理好的虾仁放入锅中，开小火慢煎。
等到虾仁煎至金黄后即可关火，然后淋入调好的酱汁，盖上锅盖，小火焖10分钟之后就可以出锅摆盘了。
一盘色香味俱全的蒜香大虾就做好啦，看着是不是很有食欲呢？喜欢吃辣的朋友可以准备点小米椒或者青椒圈做点缀，这样看起来会更漂亮。
这道菜的口感是咸香微辣的，非常开胃下饭，让你吃得过瘾！ 你一定要试试！