辣的猪肉怎么做好吃吗？
尖椒辣炒五花肉 准备食材： 五花肉、尖椒、葱姜蒜适量 辅料：植物油1汤匙、生抽3汤匙、老抽2茶匙、料酒2汤匙、豆瓣酱1.5汤匙
做法步骤： 1.准备好所需要的原料，并将八角掰成小块儿； 2.将五花肉清洗干净切成薄片备用； 3.尖椒去蒂去籽清洗干净切成块状； 4.起锅注入油烧热，下入八角小火煎出香味后，加入五花肉片煸炒至变色； 5.调入1汤匙生抽、2汤匙料酒、1.5汤匙豆瓣酱和2茶匙老抽，拌匀后大火炖开后转小火焖8分钟左右（用筷子可以轻松插入肉中）； 6.下姜蒜末爆香，再下入切好的尖椒块儿翻炒均匀，然后盖上盖子焖煮2-3分钟； 7.最后调入味精和胡椒粉翻匀即可出锅装盘。
小贴士： 1、做这道辣炒五花肉，最好选用肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的菜肴肥而不腻； 2、下锅煸炒时，一定要等到锅里的材料基本熟透后再放盐！因为早放盐会使肉质发紧变干不好吃。