扁黄豆怎么炒好吃？
把泡好的豆子放在锅里，大火煮开，然后小火闷10分钟左右关火让豆子浸泡在汤汁里慢慢入味，过夜最好； 第二天就大功告成了！又酥又香又脆的烤花生就做好了。
或者你可以试试我老妈教我的这个方法，特别简单。 把干豌豆（或者红豆）用冷水下锅煮，一直开到有豆子开花的迹象但还没开的时候，把火关了，盖子盖紧让其保温，三个小时后就煮好了，非常软糯香甜呢~
不过我觉得你说的可能是炸花生米吧~~
那做法就更加简单了~~ 买回生花生米后，放进锅里，加入少量的盐、八角和花椒（为了去腥味和增加香味），添入适量清水，开火煮。 水开后继续焖煮几分钟，让香气融入花生的本身。 直到水分完全收干，就可以起锅了。
最后，趁热把花生米均匀地摊在盘子中，使其自然冷却，这样就做好了～