鱼跟什么做好吃？
“鱼肉的最好吃法，应该是用青芥辣拌着吃” 来自美食家汪曾祺老先生的一句话，瞬间征服了小编。对！就是拌着青芥辣吃，包你吃过之后惊呼，“原来烤鱼还可以这样做！” 说起鱼的做法，实在是无奇不有啊——煎、炸、焖、炖、炒…光腌渍的方法就有好几种呢~ 这样一条鱼，做法实在是太多了，让人眼花缭乱。那今天分享一道适合夏天吃的鱼的做法，简单快煮，酸辣开胃，一条鱼下来，汤汁都不剩！
食材准备：新鲜黑鱼1条、小米椒5个、大蒜3瓣、香葱2根、香菜1棵、酱油2汤匙、料酒适量、白醋适量、白糖少许、花椒粉少量；
制作步骤：
第一步：黑鱼处理干净后，顺着鱼骨片成大片，加入食盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟以上（这一步是为了去腥增香）；
第二步：小米椒和大蒜切成小颗粒，香葱和香菜切末备用；
第三步：热锅冷油，放入小米椒和大蒜爆香，再加入切好的葱和香菜，翻炒出香味；
第四步：把腌好的鱼放在锅中煎制酥脆，两面都要煎到金黄哦～（注意把控火候不要煎糊啦）
第五步：加入半勺白砂糖提鲜、2汤匙生抽+1汤匙白醋调味，再倒入清水大火煮开，小火慢炖10分钟左右；
第六步：最后撒上葱花和香菜就可以出锅啦！ 鱼汤呈淡淡的奶白色，微甜不腻。入口先是辣椒的火热刺激味蕾，接着是豆腐的嫩滑细腻，最后是鱼的鲜香回荡在唇齿之间。一口热汤下肚，浑身都温暖起来啦~~