粉条汤怎么煮好吃？
你要买的粉是纯正的红薯粉丝（红芋粉），而不是用木薯淀粉做的假粉条（也就是淀粉条）。 假粉条很容易碎，而且水一多容易烂掉，口感粘糯不劲道。真的红薯粉丝水多也不会烂，很有韧性，像弹簧一样有伸缩性，不容易断。 做汤的话最简单的办法是把水烧开，把粉条放进去烫熟就可以了；如果是有韧性的那种可以稍微煮久一点，不然太软了没嚼劲。 如果想更好喝一点可以把粉条捞出后浇上调好味的鲜汤再拌一下就可以吃了。喜欢更爽滑的口感也可以过一下凉开水或者冰水。 不过这样煮出来的汤粉没什么料，比较清浅。如果想要更浓香一些可以在锅中放少许植物油，爆香姜末，倒入适量清水或高汤，放盐、葱花煮熟就可以啦！这样煮出的粉条油润鲜香、软糯滑爽。
不过我觉得最棒的做法还是用高压锅来做！先把粉丝放在锅中煮开，关火让粉丝浸泡在汤汁中，上气后压30分钟左右就ok啦～这么煲出来的粉丝又软又嫩、入口即化，比喝酸奶还好。如果喜欢更绵软的口感可以多压段时间哦～ 还有更简单的方法，直接用鸡汤炖啊！把切好的鸡块放入锅中，加少量食盐和胡椒粉调味，等到鸡肉熟了以后把粉丝放进去一起焖，等粉丝变软了就可以出锅享用了~这样炖出来味道浓醇鲜美，粉丝吸饱了肉汁，嚼起来别提有多香了！