包家常饺子怎么包法？
和面。
包饺子的面要稍微硬点儿。将500g面粉和300ml左右的水准备好，一边将面粉散落，一边缓缓地将水倒入面粉中。然后将面和成团。放在盆里盖上让它饧上20分钟。
拌馅儿。
我这次包的是萝卜猪肉馅儿的饺子。
将猪肉剁碎，用五香粉、酱油、料酒、葱、姜将肉馅儿腌上，然后将擦好的萝卜丝拌在里面，加入适当的盐就可以了。
包饺子。
在案板上撒上面粉，将面团放上，用擀面杖边撒面粉边将面团擀开再擀圆成饼。然后用刀将饼切成一元硬币左右大小一个个的剂子。然后用手将切开的剂子压扁，用擀面杖将剂子擀成中间稍厚、四周稍薄的饺子皮。
左手拿皮，右手用勺子往皮上放馅儿，然后左手托着皮和馅儿，右手将饺子皮左右对折，然后右手拇指和食指捏着饺子皮往中间靠，再用右手拇指和食指用力一捏，一个月牙形状的饺子就做好了。
煮饺子。
将锅里倒入适量的水放在火上烧开，将饺子放在笊篱里放在开水锅中，轻轻推动笊篱使饺子散开落入水中。饺子落入锅中后，马上用勺子从锅底顺着一个方向搅动开水，以免饺子在锅底受热不匀把饺子皮烧焦。盖上锅盖大火煮沸后，打开锅盖，舀一勺冷水倒入锅中。然后盖上锅盖，再大火煮沸后打开锅盖再舀一勺冷水倒入锅中。如此两到三次后，饺子就煮熟了。观察的方法是，饺子全都漂浮在水面上，饺子皮变白变薄了就差不多熟了，可以尝一个试试。