目鱼干煮豆腐有什么功效？
目鱼干含有丰富的蛋白质、钙、多种维生素等营养成分；豆腐内含人体所需要的铁、钙等矿物质及八种氨基酸，营养丰富。
将二者合烹，汤味清美爽甜，柔嫩软滑，有生津，养胃，通乳汁之功效：适用于气管炎，支气管炎，吐血，咳嗽等病症。
制作方法
将目鱼干放水盆内浸15小时。泡软以后捞出，去骨去皮，洗净，切丝；香菇浸软去蒂，洗净切菱形；豆腐切厚片。将目鱼干加入 600毫升水煲滚，再用小火煲半小时，下香菇，再煲半小时，然后下豆腐，滚十分钟左右，下盐调味即可食用。
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