土豆做啥早餐？
土豆含有丰富而廉价的优质淀粉，可提供身体能量，具有促进脾胃消化，养心安神，宽肠通便、调和脾胃的功效。中医认为，土豆味甘性平，归胃、大肠经通气宽肠，和胃敛水，健脾益气，美容护肤，很适宜做早餐食用。
方法1：土豆做成土豆泥，方法很简单，把土豆去皮蒸熟后，用勺子压成泥，加入牛奶、糖、炼乳、果酱、肉松等等，做成各种味道的土豆泥，相当于西式快餐中的薯泥，既养胃又营养全面，味道鲜美可口，是非常好的早餐食物。
方法2：土豆做成土豆饼，先把土豆洗净蒸熟、去皮，用勺子压成泥状，加入牛奶、面粉、泡打粉、盐、糖等，揉成团，压成饼坯，然后平底锅刷一层薄油，直接放入饼坯，煎好一面后翻面，煎至两面金黄，即可食用。相当于鸡蛋饼的制作方式。
方法3：土豆做成土豆三丝饼，把土豆、胡萝卜、青椒等蔬菜切成丝，加入面粉、泡打粉、鸡蛋、盐、糖、五香粉等，搅拌均匀成为糊状，平底锅刷油，直接入锅煎至两面金黄即可。