干花菇用水泡开后，炒肉很香很好吃的。可以用猪肉、牛肉、鸡肉，甚至鱼虾都可以。 这里分享一道我最喜欢的干花菇炒肉的吃法！
最近很火的红龙果，买的时候特意看看颜色，不是特别红的那种，也不是特别黄的那种，偏橙黄色吧，个头很小，大概也就小拇指头那么大，看着挺新鲜的，就买了。 红龙果肉是红色的，很漂亮，看起来很有食欲，切开后里面的籽是紫红色的，口感也是红色部分吃起来比较甜，白色部分偏酸，我不太爱吃酸的所以吃起来的感觉就没那么好。
我我我来~这道煮猪心是我在酒店实习时学来的，那个饭店的厨师长非常厉害，做粤菜、湘菜、川菜都非常好。有一次他给我演示如何制作一道简单的下酒菜——卤水猪心，当时觉得特别神奇，所以至今印象深刻。
鱼要新鲜。其次，要炖的入味。最后，加点儿酱料。第一步：腌制 把鱼肉清洗干净后，用盐、胡椒粉、料酒涂抹均匀腌制15分钟左右。（不要只放在碗里腌啊！
最近在研究各种汤，发现一个特别好喝的汤！ 配料简单，味道鲜美~ 做法也简单！ 食材：嫩牛肉 辅料：大葱、生姜、料酒、生抽、胡椒粉适量、淀粉一勺、蛋清一勺、小苏打一勺 调料包：花椒、八角、桂皮、香叶（用纱布包好） 小窍门：牛肉最好选黄牛身上最嫩的部位--里脊肉。
1、嫩南瓜藤500g，清洗干净。2、将洗净的南瓜藤放入沸水中焯3～5分钟，捞起沥干水份待用。3、蒜头6个去皮，用刀背拍碎；红辣椒2个去籽，冲洗干净待用。4、锅内放适量油，烧至七成热时，下辣椒和蒜头爆香。5、倒入南瓜藤翻炒均匀，调入食盐和鸡粉，炒均即可出锅。
我心中最好的卤味，是家乡的味道——成都卤菜 作为在成都长大的孩子，我最爱的美食自然是卤菜了 成都有不少老字号卤菜店，像廖豆腐、赵牛肉等，但我最爱的还是小时候路边那家不知名的小店做的卤菜。那天早上和妈妈一起去菜市场买菜，走到半路妈妈说要补充蛋白质，要吃蛋，于是便绕道去旁边的熟食店买鸡蛋。
食材：田螺一斤，青椒一个，小米椒三个，大蒜两瓣，生姜一块，泡椒适量 香料：八角一个，桂皮一片，香叶两片 调料：郫县豆瓣酱一勺，生抽一勺，老抽半勺，陈醋一勺，白糖三分之一个鸡蛋清，胡椒粉少许 第一步：清洗田螺。买回来的田螺放清水里养两天，每天换一次水。期间可以捏死其中一些死的，或者搓洗其表面，使其干净。
作为一个山西人，鸡蛋面是最爱之一。 分享两个最简单的办法。第一，打三个蛋在碗里，搅散后加盐、味精调味，待用。 另用一锅烧开水，下面条煮熟，捞出过一遍凉水，沥干水分待用。
我家有个祖传的腌制方子，特别的好吃！ 不过只适用于小黄鱼！ 大黄鱼就不行了，用不了这个方子。 因为大黄的刺比较多，这个小黄鱼的刺比较少啊，所以非常适合做咸鱼肉。