我是东北人，我最爱吃豆付泡，小时候我妈总做，我一顿能多吃好几个，那个味道我现在都忘不了。 做法很简单，就是把豆腐泡放到锅里用油煎一下，然后调一个佐料汁，浇到豆腐泡上就可以啦！
干炸鸟脯、糖醋排翅（鸟翅膀）、鲜蘑熏豆渣（豆腐渣）和红烧爪尖是以前鲁菜馆子“凤阳楼”的拿手好菜，“四绝”。 “风阳楼”位于旧济南府学文庙街（现济南大学内），创始人姓凤，故称凤阳楼。“凤阳楼”的四绝中的这4道菜现在还有做的，而且做法相当考究，堪称精致。
2.新鲜莴笋3根，清洗干净，用刨刀刮去外皮。（家里没刨刀的可以用削皮刀，削掉外面绿色表皮和刺儿） 3.切成细丝状，放入开水锅中焯烫一下，立即捞出过凉，并沥干水分。 4.把葱花、蒜泥放在小碗里，依次加入生抽、醋、香油、鸡精拌匀调成味汁备用。
准备好的土豆和一个小碗，土豆先削皮，喜欢吃皮的可以不削。削好皮的土豆洗干净了，再准备好一个小碗，碗里撒一点盐，把土豆放进去，这里用的碗一定要足够小，要把土豆完全压入盐水里。盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏一夜。
作为一个东北人，我认为最好吃的蘑菇炖肉是猪肉炖粉条。食材： 猪五花肉（肥瘦相间）、豆腐泡、土豆、粉条（用淀粉和鸡蛋调过的那种）、香菇、木耳。（如果喜欢青菜可以放一些菜心或者白菜）调料： 葱、姜、八角、桂皮，酱油、老抽、豆瓣酱、白糖。做法：1.五花肉焯一遍水。2.锅内烧油，放入五花肉炸至微黄，盛出待用。
煮熟的羊肉用冷水浸出血水，然后捞起沥干待用 准备调料：辣椒干，八角（大料），桂皮，香叶，花椒粒，香葱打结，生姜切片，老抽，生抽，白糖，白酒各少许； 锅内热油，五成热时调成小火，下生姜片和辣椒干爆香，随后加入八角、桂皮、香叶和花椒粒，继续小火煎出香味后，倒入羊肉并调入所有的酱料，大火炖半小时后，