藕原产于亚洲，在我国的种植历史十分悠久，早在春秋时期的《礼记•月令》中就有记载：“孔瓜始生”；东汉的《宋书•符瑞志》中有“藕实”的称谓；而唐代杜甫则有“圆荷浮小叶，细麦落轻花”的诗句。藕在我国有着极其悠久的历史和丰富的文化积淀。 藕是江南地区广泛栽培的水生蔬菜，虽然叫藕，但其根茎粗壮，外形呈短棍状。
我最爱吃的两道菜都是酸口的，一道是广东的酸笋炒牛肉，另一道就是醋熘白菜帮（糖醋白菜）！ 首先来说为什么是这两道菜呢？ 因为家里有人特别爱吃酸，为了迎合他的口味，我就开始钻研各类酸辣菜肴的做法。经过多次尝试，最终选定了这两个菜品作为代表。 先说酸笋炒牛肉吧。
用料 芙蓉鱼片 250g 黄豆芽 100g 鸡蛋清 1个（取蛋清）辅料 盐 3g 味精 3g 胡椒粉 1g 料酒 10g 生粉 10g 小葱 20g 生姜 30g 蛋清糊 20g 菜籽油 适量 1.准备原料； 2.鱼肉去骨，用鱼肉茸代替，加入盐、淀粉、胡椒粉抓匀，
你要有一把勺子！ 很凶的！1.取出一片紫菜铺在餐巾纸上，均匀地撒上海苔碎；2.打一个鸡蛋到碗里，搅散后，均匀地倒在紫菜的表面（我后来试过不加蛋液，直接用糯米，结果太干了不好吃）；3.把糯米和调味料一起加入碗里拌均，让每一粒米都吃得到酱料的味道；4.把拌好的糯米平铺到紫菜的上面，用勺子压实在一点，
我做的肉丸，是最普通最平常的肉丸做法 【食材】猪肉（牛）馅、鸡蛋、姜葱蒜、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、啤酒【步骤】 1.肉馅放生抽+老抽+少许盐+少许糖+胡椒粉调匀，再磕入鸡蛋顺一个方向搅打至上劲 2.加入姜葱末后再次拌匀 3.最后筛入适量淀粉抓匀备用Tips： ①拌好肉馅后，
首先，买一些新鲜的泥鳅，用清水加少许食盐漂洗两三遍去除泥土味。 其次，烧一锅水，水开后把泥鳅放进锅里迅速用筷子搅散，看到所有泥鳅都变成白色后关火捞出沥干水分备用。 接着，锅内重新加水，放入葱姜蒜、生抽、老抽、糖、八角和盐，等水煮开以后把沥干水分的泥鳅放进去，小火慢炖约半个小时即可出锅。
2、用搅拌机或者勺子搅成泥； 3、锅内放入适量水，加入白糖、盐煮开 4、倒入鸡蛋液搅拌均匀 5、撇去浮沫 6、撒上葱花就可以了~ 这样煮出来的蛋花非常嫩！想喝浓稠一点的可以把鸡蛋液拌得稠一点再倒进去哦～ 另外还可以做成丝瓜鸡蛋沙拉 先把丝瓜煮熟做成丝瓜泥。
这个问题让我想起去年夏天和一个同事去吃烤串儿，他点了三盘羊肉串、两盘板筋、一盘羊蛋，还有几瓶啤酒…… 看着他风卷残云般地把食物全部扫荡干净，我忍不住问他：“你经常吃这些吗？” “嗯呢，有时候下班晚了我就自己买些食材回来烤，这玩意儿越吃越香啊！” 他一边说着，一边往嘴巴里扔着竹签子。
食材： 新鲜海带（切丝）、胡萝卜(切丝)、蒜瓣（切片）、五花肉（切薄片），干香菇（提前用冷水浸泡洗净） 调料： 生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、冰糖适量，淀粉少许、香菜（洗净切段） 第一步：锅里烧开水，放入泡好的香菇，加1勺料酒去腥，然后倒入切成丝的海带和胡萝卜，焯3分钟左右捞起； 第二步：锅里放油，
过油肉拌面是晋菜的代表，也是山西人最喜欢吃的早餐之一。 做拌面得先有汤，做汤得用臊子（也就是肉沫）、豆腐和韭菜（也可以是绿豆芽什么的）。然后把和好的面团扯成细条，下锅煮熟捞出来浇上做好的汤就可以了。要说这过油肉其实做法很简单，但是要做到味道好那可不容易了。为什么叫过油肉呢？因为这菜要先过油。