作为一个在韩国火鸡面吃到想吐的四川人，尝试了很多次做火鸡面包。 终于有一次觉得还可以！ 分享一下经验~ 其实火鸡面的酱料味道很一般，主要的味道来源于泡菜。 所以要想做好吃的火鸡面首要任务就是调好泡菜。 我比较喜欢酸酸辣辣的重口味，所以会放很多泡菜，不过也不要放太多了，容易咸。
青海人，虽然在外学习工作，但是一直有个习惯——每回出差或者回家必买一斤正宗的青稞面（就是那种带黄色颗粒的，不是超市里卖的粗粉）、一瓶酸牛奶和一包曲麻菜。 青稞面好找，一般的超市都有卖；但后两者在别的地方还真不多见，尤其是曲麻菜。要找到好吃的曲麻菜还真不容易呢。
作为在东北待了四年的南方人，表示在东北吃过无数肠！ 首先明确一点，在东北地区，肠这个东西，可以分两大派别： 派别一：把肠炖得烂熟，和着血豆腐、土豆一起炖，血肠的口感是嫩嫩的、带点脆感，肠衣部分软软的很滑溜；派别二：把肠放在铁板上烤到干巴巴的，配上辣椒茄子之类的蔬菜，吃的时候撕成一条一条的，
先引用一个我喜欢的牛杂汤做法。 原料： 牛肠1斤，姜3片，蒜6瓣，桂皮1块，香叶2片，八角1个，干辣椒5个，花椒适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1/2勺，糖1小勺。 做法步骤： 1.首先要把准备好的牛肠清洗干净（可以买的时候让店家帮忙处理一下），洗好之后切成小段。
20多年前的广州，有很多这样的小店，环境极其之差，味道却是真的好。 当时还是学生党，最喜欢吃的就是炒粉、炒牛河还有番茄鸡蛋捞面，一两块钱一碗，吃的饱饱的。现在回想起来，可能最奢侈的一碗就是炒蛋饭了（两蛋一饭），大概也就六七块吧。当时觉得最好的是黄埔大道那家“李记”，后来搬走了，据说搬到番禺去了。
主菜是鲜虾，配上土豆食用味道更好！ 首先将鲜虾清洗干净（记住要把虾线挑干净）然后沥干水分备用； 开始热锅，倒入适量的油，待油热后放入葱段、姜片和蒜蓉炒香后捞起待用； 接着向锅内加入料酒、生抽、老抽、白糖、椰浆、淡奶油和清水，再放入刚才炒香的葱姜蒜和去皮切块的新鲜土豆，盖上锅盖焖炖20分钟左右。
这个我可有发言权了，作为云南人，菌菇这种食材可太熟悉了，几乎天天吃。 先说最好吃的，肯定是松茸（不要问为什么不是鸡枞，鸡枞炒着吃其实一般般），松茸炒鸡蛋、松茸炒肉都很好吃，但是最佳吃法还是要属凉拌，清水洗净切成薄片，撒上葱花和酱油就可以了，又嫩又脆还有淡淡的咸香，真的很好吃！
饺子是中国特色传统面食，制作原料非常简单，一般就是面粉和水，但是和好的面团需要被发酵、揉搓成剂子，然后用擀面杖擀成薄皮儿包上馅儿，做成饺子状，下锅煮熟就可以吃了。 除了肉馅的，也有素的，比如韭菜鸡蛋的，或者是三鲜的，还有肉白面的，各种花色品种，都是非常好吃的。要说煮饺子呢，其实也是有窍门的。
作为一个土生土长的西陵人，我简直最爱吃这个了！！！ 把猪肉切成块状，用搅拌机打成肉糜；西陵的肉馅是不用剁的（其实也不能这么说，反正就是刀切很碎的意思） 然后再加入葱花、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀。 （还可以加一点豆瓣酱进去，提味儿~） 然后就是最关键的一步——调陷儿。
我吃过最好吃的鸡杂，是湖南永州一道传统菜——泥鳅炒鸭肠。 原料其实是两种很少见的食材——泥鳅和鸭肠。制作的时候，把泥鳅去掉内脏清洗干净，沥干水备用；鸭肠则用清水加少许白醋泡几分钟，再用流水冲洗干净，切成小段。然后分别把两样食材加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟左右。