烙馍卷鸡蛋 河南特色的煎饼，薄薄的脆脆的，类似薄饼。 食材：剩煎饼1张、鸡蛋2个、葱花适量、辣椒酱2勺（可省）步骤： 1、葱花切碎，辣椒酱加2勺水稀释。 2、把一张大饼撕成小块，放少许葱花和辣椒酱，打两个鸡蛋，用筷子搅匀。
2、切好的姜蒜放入小碗里，加少许盐，白醋和生抽搅拌成汁； 3、把调好的汁淋在切好块的豆干上，用手抓匀； 4、加入青红辣椒丝和葱花，再次拌匀后腌制10分钟左右即可食用了。5、吃的时候，可以往菜里撒点孜然粉、辣椒粉之类的，更香哦！
猪脚即猪蹄，一般分前蹄（蹄膀）和后蹄（猪后脚）； 猪脚含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且还含有钙、磷、铁等元素，因此具有美容养颜功效，深受女性喜爱。那猪脚该怎么做好吃呢？1.卤煮 首先准备食材：猪脚500克、黄豆200克、生姜3-4片。接着把猪脚洗净砍成块状，生姜切片备用。
原料准备 紫皮茄子一根、猪肉150g（瘦多肥少）、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽半勺、白糖4克、白醋3勺、干辣椒6个，花椒一把、八角一个、豆瓣酱一勺、甜面酱一勺；制作步骤1.首先把茄子清洗干净后切成滚刀状，放一旁备用；2.切好的茄子尽量晾干表面水分，这样在炒的时候不会溅油，
我的答案： 肉末蒸豆腐 一盘平平无奇，做法简单的不能再简单，便宜又好吃的家常小菜。 食材： 鲜豆腐一块（买回来还没完全软化）、尖椒一个、猪肉末、葱花、生抽、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉。
作为一个在湖北长大的台湾人，对这道菜有独特的感情。因为台湾没有螃蟹，所以小时候吃的“蟹煌”是在大陆上市的速冻食品。虽然叫“蟹煌”但是里面是没有蟹的，全是鱼。 说回正题。炒蟹皇面的做法其实有很多，我吃过最好的是虾酱炒蟹皇面，不过那已经是很多年前的事了。现在做的话可以试下用豆瓣酱或者是剁辣椒来炒。
我是很喜欢吃酸菜的，所以做的酸菜鱼、酸汤肥牛还有酸汤水饺都很受欢迎，其实做酸菜最简单的方法就是咸菜法，就是把菜切成丝，用盐水腌起来，放两三天就可以吃了，我最喜欢吃的酸菜是四川的泡菜和广东的酸菜鱼粉。
1.腌制 首先准备原料，超市买的现成鸡腿肉就可以了。把鸡腿用清水泡半个小时去掉血水，然后洗干净后沥干水分备用。再准备一点料底：盐、料酒、黑胡椒粉混合均匀即可。鸡腿洗干净后用牙签在上面扎上小洞有利于腌制入味。
首先，要选新鲜的虾，尽量选活的，如果买不来活的，必须保证是刚死的(死的时间不超过2个小时)，这样才能做出好的酱汁，味道才够浓郁； 第二，要选择小龙虾中较大的那种，这种小龙虾肉质比较饱满，吃起来比较鲜、香； 第三，一定要清洗干净，特别是胃的部分（黑色部分）要用剪刀剪干净，因为那里是龙虾消化食物的地方，
准备食材：萝卜、小米辣、辣椒粉 调味如下：盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、蚝油 一、先把萝卜切成薄片，加入一勺盐，抓拌均匀，腌制10分钟； 二、准备一个碗，放入半勺蒜末、三勺辣椒粉、少许白芝麻，淋上热油激发出香味，再加入两勺生抽、两勺陈醋、半勺蚝油、少许白糖和鸡精搅拌均匀； 三、把腌好的萝卜挤干水分，