当然是宜家的红薯面了！ 身为一个在洛阳土生土长的妹子，在吃货这条路上，我还是走过、吃过很多的。但要说让我印象最深的，还当属宜家的红薯面——软糯爽滑，甜而不腻的红薯味扑面而来。再配上一碗豆浆，美滋滋。很多人应该不知道这家面馆，它位于西关，在公路边上，比较破烂的一栋楼里。
干魔芋可以做成酸辣魔芋粉，具体做法如下： 准备材料：干魔芋、酸辣椒、豆瓣酱、葱花 制作过程： 1.将干魔芋放入凉水锅中浸泡30分钟，然后取出切片备用。 2.取一空碗，放入切好的魔芋片，加入适量的食盐和生抽搅拌均匀，腌制15分钟左右。
打发了才会好吃，但是打发了会有损失，这个度需要自己把握。 打发的目的主要是为了去除奶油中的气泡，让口感更顺滑；同时增加奶油的风味和厚度。 因为是水剂和油剂的混合物，如果没有充分的搅拌，很容易产生油水分离的现象。所以充分搅拌是很重要的一个步骤！
炖肉时，一般放土豆，目的是使炖肉口感更软烂，土豆要后放。土豆放入过早，不仅不易烧酥，还会变成灰绿色，使炖肉的颜色不好看。炖肉时，先放土豆，很容易烧酥烂，也利于肉中营养物质的充分吸收，所以，炖肉土豆不要放的太早。炖肉时还可以放些山药。
最近正好腌制了萝卜，来分享一下经验~ 首先需要材料有：白萝卜、剁辣椒、盐（可放可不放）、白砂糖 (关键的一步)！ 第一步就是清洗。这个就不用说了吧…… 第二步切萝卜。这里要注意啦！切的时候不要太薄也不要太厚；太薄了容易腌烂，太厚了不易入味儿。切的形状可以随意一点，条状或者块状都可以。
这个菜非常好吃，是道下饭的佳品。 准备材料： 马齿苋500g、蒜3瓣、小米椒3个、植物油2汤匙、生抽1汤匙、白醋1.5汤匙、剁辣椒适量（可省）。步骤一： 马齿苋冲洗干净，控干水分；蒜切末，小米椒切段。
用炖的做法来料理牛肉是最正确的吃法，因为牛肉富含蛋白质和氨基酸，如果加热时间过长，就会失去本身的营养特点。 说到炖，我脑海里马上涌现出的就是炖牛肉。在北方，冬天吃过饭，围坐在烧的滚烫的炕头，看着外面白皑皑一片，喝着浓茶，聊着天，真是惬意啊。而桌上必定有一盘热气腾腾的炖菜，那可是人间美味啊！
牛柳的腌制方法很多，一般常用的有盐和胡椒腌渍、酱油和糖腌渍、白葡萄酒腌渍等方法。其实无论选用哪种腌料，关键都是使牛柳充分吸收调料，并使水分渗入肉中，这样做好的牛柳才会鲜嫩多汁。