我是做餐饮的，这种小咸菜我们叫酱菜 首先选新鲜的窝窝头（一定要新鲜的，味道才好）清洗干净晾干水分备用。辅料有姜、蒜籽、辣椒干、桂皮、香叶、草果、八角。 调料有水、生抽、老抽、白酒、红糖。 我做的是咸鲜味型的所以放的是生抽和老抽。
@Tommy_杨 说的好！！！！ 圆子是糯米做的，一定要够粘才会好吃啊！所以不能用糯米粉做圆子哦~ 用糯米饭做圆子的做法： 将做好的糯米圆子和调料一起煮熟即可食用了。也可以和青菜一起煮成一碗清香四溢的糯米饭。 除了放白糖，还可以加入桂花糖、红糖、芝麻、花生粉等其他配料增加香味。
我喝过放醋的，放酱油的，放辣椒的，放花椒的.... 个人最喜欢的还是放盐的，最简单的食材最原始的做法才最让人难以忘怀啊！早上起得晚来不及买早餐的时候，泡一碗热汤面加上一碟酱菜是最美不过的事情~但是！
我的天哪！这居然是最近让我最上头的问题（吃），我本以为我是对食物很随性的人啊，毕竟我也曾为了吃一口鸡蛋沙拉而坐三个小时高铁。 然而我对买南瓜真的是一毛不拔。。。不是因为我小气，是因为我真的看不出来哪种南瓜更好。
我吃过不少以糯米为原料的点心，但最让我念念不忘的要数广东中山石岐乳鸽队的“糯米鸡” 糯米鸡的做法相当有趣：先把煮熟的糯米拌上白砂糖翻匀备用；接着把新鲜肉沫用酱油、味精、生粉拌匀了下锅炒熟待用；然后取一个大点儿的器皿，铺上一层保鲜膜，把炒熟的肉沫均匀地铺在保鲜膜上，
准备食材： 青鱼一条、萝卜一根、葱白一段，胡椒粉适量、白糖少许、料酒两勺、盐一勺半、鸡精一勺半 第一步： 青鱼处理干净，用刀在鱼身上划上几刀以便入味儿；萝卜去皮刨成丝备用 第二步： 锅内放少许油，将鱼下锅煎至两面金黄，加入两勺料酒、盐、白糖、胡椒粉调味，再加满水煮沸，
1. 新鲜的鱼宰杀好，清洗干净，沥干水份。可以事先在鱼身上划几刀方便入味(个人爱好)2. 鱼身均匀抹上盐和少许胡椒粉，腌制半小时左右3. 烤盘铺锡纸，烤箱预热5分钟（我用的是电烤箱，如果是嵌入式烤箱，不用预热），把腌好的鱼摆在烤盘上，送进烤箱中层，200度20分钟左右(我的烤箱温度偏高，
我天 我居然吃了20多年的鲍鱼 原来它那么好吃啊！！ 在我的印象里，鲍鱼一直是一种很贵的食材，而且长得特别好看，但是一直以来都误以为鲍鱼本身的味道是苦的，所以才不好吃。