这个菜做法超级简单，但是特别好吃！ 食材：牛腱子肉、青椒（也可以青椒和柿子椒混合）调料：生抽、老抽、豆瓣酱、剁辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、白酒步骤：1.准备原料。牛腱子肉洗净，青椒去籽备用。 （注意：牛腱子买的时候让老板切好，回家清洗干净就可以了。
作为一个无肉不欢的人，我最喜欢的吃肉方式不是啃骨头、吃烤全羊之类的（太费牙口）……而是炖汤喝！ 把大块的肉炖得软烂，汤汁浓郁，就着勺子“一口汤一口肉”地吃，别提多美了~ 所以鸡腿怎么做呢？我推荐做鸡汤鸡腿。1.食材准备。一个鸡腿、香葱两根打结、姜四片拍散、红枣五枚去核。2.清洗鸡腿。
超级好吃，我超级爱吃茴香，以前不爱吃，自从学会包饺子后，简直无法自拔，我每次能吃完两盘(30个左右)，我老公吃不完一盘(15个左右)。
炒前先把豆淘洗几遍，去掉豆皮和里面杂质（这步可省略 ） 然后下锅煮熟（水可以多一些，多煮一会儿，更烂一点），捞起来备用。 炒的时候先下油，油的量可以多一点，因为还要炸豆腐。等油热后，把豆腐放进去炸至金黄，捞起来放在一边待用。 锅中留下底油，放入切好的葱姜蒜爆香，然后加入剁辣椒、豆瓣酱，大火炒出红油。
准备食材：土鸡一只，人参一支（约30g），生姜、料酒、胡椒粉适量 做法步骤如下：1.将土鸡清洗干净后剁成块状备用； 人参用清水冲洗一下，再用冷水浸泡半小时左右，冲洗干净后切成薄片；2.锅中放入适量清水，再加入料酒和姜片，大火烧开之后加入鸡肉，转为中小火炖煮；3.在煮制的过程中，撇去浮沫，
要说用鱼肉煲汤，我可就不困了啊！ 我可是真正用鱼熬出过油、熬出过汤的“高手”啊！ 那味道叫一个鲜啊！ 以前在海鲜市场，看到又大又新鲜的鲅鱼（真不知道它有什么不好看的），经常买两条回来做，一条煮汤，一条炸着吃。做法如下：第一步，处理鱼。把鱼清洗干净后，沿着主骨剔出所有的鱼肉。第二步，腌制去腥。
嫩芽剪蛋是云南特有的菜，主要材料是豆腐和豌豆苗（也叫雪里红）；其中豌豆苗用的是刚刚发芽的豌豆掐下的尖，配上细嫩如脂的豆腐，用鸡汤煮成，有淡淡的清香味。在别的地区很难吃到，据说这是南方农村特有的一种做法，因为原料比较“贱”，不像大鱼大肉那么费钱，所以过去穷人家只能用此来打牙祭。
鸭油怎么处理呢，直接炖了吃吗？ 别傻乎乎地直接炖啦！ 教你做道“硬菜”，香酥脆皮，连骨头都不放过。 准备半块豆腐（约200g），剁成末；鸡蛋3个，搅散；香菇6朵，去根洗净切碎；海米一小把，用清水浸泡；熟芝麻适量备用。锅内放少量油，烧热后倒入蛋液，小火煎到定型，再切成菱形块，备用。