“湖南人嗜辣，无辣不欢”并不是空穴来风，在湖南随处可见的凉粉店，你几乎可以点单“三香辣”（酸辣、麻辣、蒜香）；泡椒鱼头是湖南人餐桌上常见的菜肴，而剁椒则是厨房里最受欢迎的佐料之一，用它炒青菜，做菜饭都格外开胃。 而让湖南人爱上剁椒的食材，多半是因为它鲜红的颜色和独特的香味。
作为一个辽宁人，在答这道题目之前必须先提一下我们这的“烀肉”，不是“炖肉”！ 买回新鲜的猪后臀尖，用清水洗去血水，放到开水里焯一遍（主要目的是去腥），之后放入锅里加入清水、大葱、生姜、酱油、盐煮，直到用筷子能扎透肉为止（大约1～2小时），把煮熟的肉捞出来晾凉，这个时候的肉最好吃，鲜嫩入味，
作为一个在郑州上大学，又在郑州待过的四川人，表示很能理解这种“汤不好喝”的感觉，因为我在成都也常听到这种意见（不过多指火锅汤）。 但我必须为它正名！鸡汤好不好喝有个前提——是不是炖的够火候、配料合不合适。
羊肉是冬天必吃的美味之一，而羊杂汤更是北方人冬天离不开的美食之一！ 做羊杂汤用的食材很普遍，常见的有羊头、羊肝以及肺片等，而羊的内脏经过烹饪之后吃起来味道非常的好。羊杂汤的做法也非常简单，将准备好的食材洗净放入锅中后加上调料进行熬煮便可，煮好后的羊杂香味浓郁，汤汁也十分美味可口。
这个菜简单快手，下饭菜。 食材也很简单，洋葱、猪瘦肉和葱。 做法如下： 首先把切好的洋葱放锅里干煸一下，这一步是让这个菜的口感更脆爽； 接着在锅里倒少许油，放入猪肉末，加一勺生抽和少许盐，炒至颜色变白。这时候就可以放入刚刚煸好的洋葱了，大火快炒，最后撒入葱花翻炒均匀就可以了。
瓜蒌子，中药名。为葫芦科植物栝楼或双边栝楼的果实。分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西等地。具有清肺止咳，利咽开音的功效。用于肺热咳嗽痰多，咽喉肿痛，声音嘶哑。
第一次吃生鱼片，也是第一次知道原来三文鱼就是虹鳟鱼，太奇妙了，两个问题可以一起解决啦~ 三文鱼（鲑鱼）生活史中会洄游进淡水，然后感染寄生虫，但经过这一“浴”，绝大部分寄生虫都被杀死，可以说是非常卫生了~ 至于味道嘛…我是很喜欢吃的，三文鱼肉口感很细腻，有点鱼腥味但是混着芥辣、
鸡锅子，山东胶东地区的叫法，其实应该叫“鸡煲”，广东福建地区叫“煲”很平常，江苏上海那边叫“焖”也是差不多的菜。 鸡煲和煲仔饭的“煲”可不一样，完全是两个锅子。 鸡煲的“煲”是一种平底深底的陶瓷煲，下面用炭火烤，烧出来的菜有炭火香。