我小时候住在东北，记得特别清楚，小时候的夏天，下午的时候爷爷会去菜园子拔一些葱苗，或者自己种得小香葱，用绳子系在井沿上晾干，晚上就着酱吃，真的非常好。 后来去外地求学工作，远离了农村，也远离了这样的生活。
1.春荠炒鸡蛋 原料：荠菜400克，鸡蛋2个，精盐、味精、料酒、葱花、猪油各适量。 制法：将荠菜去杂洗净，切段。取鸡蛋磕入碗内搅散备用。油锅烧热，下入葱花煸香，投入鸡蛋炒至成块，加入精盐、味精、料酒炒匀，投入荠菜翻炒至熟即成。 特点：鲜香适口，开胃下酒。
清水花蛤也就是毛蛤，学名海蛏。我们这里一般不叫做清水花蛤，而是叫做腌汤花蛤（不知道为什么）。 以前住在海边的时候，常和小伙伴下河摸毛蛤，然后把毛蛤放到盐卤里卤一晚上就入味了，第二天用来打鸡蛋汤喝，那可是最好的补钙食品哦(°o°)/ 后来离开了家乡，吃到的毛蛤大多都是煮汤的，或者是烧烤的，反正不太好吃。
之前有吃过一次，但是忘了是什么做的了，只记得很好吃。这次去又点了这个菜，店家说是用核桃和花生做的。 首先把泡好的豆子放到搅拌机里打成粉末状（我是用豆浆机的研磨功能的），倒出来以后放在滤网里面过滤一下，这样就会比较干净一些。