1.首先，将买来的沙丁鱼去内脏、清洗干净后沥干水分备用； 2.然后在锅中倒入适量食用油，油热后将切好的葱段和姜片放入锅中爆香； 3.把处理干净的沙丁鱼倒入锅中，小火煎至两面金黄，然后加入适量盐调味，再烹入料酒、生抽，加水至刚没过沙丁鱼即可； 4.大火煮开，转中火焖煮5分钟左右，最后转大火收浓汤汁，
我买的是那种刚刚阉割的公鸡，说是刚阉割的，但是已经不流血了 拿回家用清水泡了两个多小时（因为说如果见血水会有血腥味）。然后准备下锅炖了，在锅里放了很多葱姜蒜去腥。 大概一个小时之后就可以吃了。一开始我是用铁锅做的，可是我觉得铁锅的味道压住了鸡肉本身的味道，所以后来我用高压锅炖了一个小时，味道好了很多。
作为一个山西人，我最爱的就是熟核桃，老家有漫山遍野的核桃树，从小摘核桃吃，然后家里也会买很多生核桃回来炒着吃或者给狗狗啃（因为生核桃仁富含蛋白） 我后来出去上学、工作，到过很多地方，发现各地对核桃的吃法差异好大 有些地方有青皮核桃，这种我们这里没有，所以第一次见到会拿青皮核桃的尖部刮伤手指，
首先，我们准备食材，猪肚一个 红辣椒四个 青辣椒三个 生姜一块 大蒜一头 香葱适量 小葱适量 香菜适量 我们把猪肚清洗干净，切成细丝，放入盆中，加入食盐三克、生抽五克、老抽三克、白糖三克抓匀，然后打入一个鸡蛋清腌制十分钟。再切一点红辣椒圈和葱花备用。
我吃过最好吃的蒸菜在一家叫“小厨大院”的餐馆里，不过现在好像换老板了，不知道还做不做蒸菜。他家是那种大铁锅里垫上纱布然后上面摆盘的那种蒸法，不像我家用的蒸箱。最绝的是他家有两种面饼，一种薄的一种厚的，夹着咸菜丝和豆腐乳吃很好吃。他家菜价不贵，分量十足。适合学生党和工薪阶层。
用料： 洋葱两个、鸡蛋三个、猪肉二十克、花生油适量、生抽两勺，料酒一勺，胡椒粉一勺，鸡精一勺，盐一勺，白糖少许，葱花适量 做法步骤： 1.准备材料。因为家里只剩一块猪瘦肉了，所以只能炒这么多。2.把猪肉清洗干净后，加入胡椒粉，生抽，淀粉抓匀腌制十分钟入味；鸡蛋磕入碗中打散备用。
个人最喜好的两家：#1 乔家大院（现在应该叫乔府宴），在汉中路，地铁二号线新街口站下，从37号出口出来，沿着汉西路往南走大概200米的样子，看到“乔家大院”的招牌后，往右拐进一条小巷子，走到底就是啦~ 去的时候最好在周一到周五的下午去，那时候人比较少，可以坐下来慢慢吃，
要搞明白一点，所谓的“虎斑”并不仅仅是虎纹的斑，而是虎的每个部位都有这种花纹。而这种纹路并不是天然形成的，而是一种保护色——虎的毛色是黄色或者茶色的，而表面的鳞片有深色和浅色的变化，深色的部分和浅色的部分交错形成了虎的条纹状保护色（其实也不是条纹，是小块小块的）。