作为一个在抹茶方面稍微有点研究的人，可以很负责的告诉你，好的抹茶蛋糕，应该满足三个条件 一、颜色够绿（其实也就是绿茶粉的颜色） 二、味道足够醇厚 三、有绿茶的香味和质感 市面上有很多卖抹茶的零食，比如绿豆糕啊，饼干啊，冰皮月饼什么的，但是真正做抹茶甜品的却不多，因为抹茶本身就是比较奢侈的食材，
将土豆切成5毫米的长条状，洗去土豆中的淀粉。将土豆条放入凉水中浸泡约五分钟，浸泡过程中注意换水。沥干土豆，将锅中加水煮至沸腾，放入土豆条，再次沸腾后加入马铃薯量三分之一的盐，加盖继续煮至土豆条熟透。捞出冷却，沥干多余的水分。晾土豆时将空气湿度控制在80%以下，温度保持在20摄氏度左右。
作为广东人，我对辣椒酱的追求和很多外省人不一样。我吃过的辣椒酱没有100种也有80种了（当然，都是不同口味的）； 像我们这边卖的比较好的辣椒酱，主要有沙爹、蒜蓉、芥末、鱼露等味型的，而李锦记的辣椒酱，我在超市里见过有两种，一种是香辣味的，还有一种是海鲜味的。
最近因为咳嗽去了趟医院，医生说是咽炎，让回家吃些清热润燥的汤品，正好最近天气越来越冷，就想到了冰糖雪梨汤，不仅清热润燥，还可以止咳化痰。 但是我做的冰糖雪梨汤，孩子一点也不喜欢，一口都不吃。为此还特意百度了一下，冰糖雪梨到底做错了什么才让孩子不爱喝。
作为一个地地道道的广州人，我的味蕾对甜食的偏好远大于对咸食的喜爱，所以，即使是我也很喜欢吃的“薯芋”类菜肴，在我的菜谱里也极少出现。
包饺子最常用的馅料莫过于猪肉白菜馅。猪肉白菜馅是十分家常的馅料，做法简单味道又鲜美，深受人们的喜爱。但是做白菜馅的时候，一定要加点面粉进去，否则白菜就会严重失水，包饺子的过程中就容易露馅。做白菜馅的时候，最好是加点烫面和加点死面在一起，也就是一部分面粉用开水烫熟，一部分面粉用冷水和成死面。
说点重口味的。 以前在广西，经常跟哥儿们去吃夜宵，粉店啊、地摊啊都算上。有一顿，不知道怎么就聊到田螺上去。他说柳州的田螺最好吃.我说那可不一定。然后叫来老板：“给我们炒几个田螺！” “好的！新鲜的！”“加点儿青椒和辣椒！要辣！” ... 老板把一盘炒得通红的田螺放在我们面前。
我吃过好多家，其中两家的店址我印象比较深，因为离得近，所以经常换着吃。先来说这两家，一家是位于铜锣湾怡和街的「美都餐廳」，还有一家是位于旺角西洋菜南街的「富昌茶餐厅」。「美都餐廳」的咖喱鱼蛋分量很大，一个人吃很撑，但是味道我觉得一般，不呛喉咙，就是味道很淡。