清汤涮羊肉没有麻辣火锅那么诱人,但讲究原汁原味,蘸料主要是韭菜花儿、酱豆腐和二八酱(芝麻酱与花生酱的比例为2:8)调成的。1.挑选新鲜的羊肉是保证涮羊肉鲜嫩的关键,一般商家都会将羊肉分成几个部分,不同部位羊肉的肥瘦程度不一样,价格也有一定的差距。
这个我可是有话语权的! 在国外留学那会,为了节约经费(毕竟要攒钱买房子啊),大部分时间都自己做饭。 那个时候喜欢做亚洲菜,因为原料易得而且做法比较复杂。不过也会做一些西方的美食,比如汉堡。
1 山药去皮(一定要去得干干净净,不然会麻手!),冲洗干净后,轻轻沥干水分; 2 豌豆仁清洗干净,备用; 3 炒锅热油,放入两勺白糖,小火融化; 4 待白糖变成焦糖,倒入开水,搅拌至完全溶解; 5 将山药倒入锅中,盖上盖子,小火煮约二十分钟左右; 6 打开盖子,加入盐调味,继续炖煮至汤汁浓稠,
我是地地道道的农村娃,小时候,我们那里经常用泥鳅来做饭吃,有红烧的、烧汤的、做酱干的等等,做法虽然多样,但味道都非常的不错,特别是那烧汤的,喝上一口让人回味无穷。 说下我的具体步骤吧!先把新鲜的泥鳅放入水中,再放入一些生油和食盐,搅拌均匀后让其浸泡20分钟左右。
首先,我有点好奇你说的“低筋粉”是不是我们常说的“普通粉”“中筋粉”,还是真正意义上的“低筋粉”…… 如果是前两种,那么问题不大,就算不是百分百用得到合适的粉类,也不会对成品口感造成多大的影响(其实也就味道不太对劲罢了)……但如果你是用的是后一种——低筋面粉,那问题就有点严重了!
好喜欢吃咸水虾,以前住在海边经常捉很多回来做盐焗虾或者油炸炒虾仁。 用蒸的很少,因为觉得蒸的话虾肉会老,不过有一次用蒸的方法做得鲜掉眉毛啦~ 把虾放进去,加少许胡椒粉、酱油、食用油,不喜欢吃酱油的可以不放。上锅大火蒸8-10分钟就好了(看虾的大小)。 刚出锅的时候浇上一勺热油,激发出香味儿来。
原料:兔腿,姜蒜、八角桂皮香叶、生抽老抽蚝油料酒白糖 做法步骤:1.兔腿洗净,用牙签挑出所有穴位(去毛)。(我是买的冷冻兔腿,所以先拿出来解冻一下下) 2.准备香料:姜切片,大蒜整个,八角桂皮香叶等香料。3.锅中放油,加入所有的香料,小火慢慢炒出香味。4.倒入兔腿不断翻炒,直到兔腿表层变色。
带鱼的鱼籽味道很鲜,但是处理起来比较麻烦,而且如果做法不当,非常容易腥臭。我小时候家里做带鱼经常把鱼籽丢在厨房角落里不管,时间久了发臭也没人管,直到有一次老妈烧带鱼给我吃,夹起一块鱼肉,底下垫着一层灰紫色的鱼籽,看起来非常不诱人,吃到嘴里腥味也很大,自此我对带鱼籽的感情就降到了冰点。
清炒番薯叶,不用油炸,不放味精,清淡好吃又营养! 最近迷上了番薯叶,一直炒着吃。今天换了种做法,用水焯一下,再加少许食用油和调味料,清炒了一盘番薯叶,口感脆嫩,味道也不错呢~ 准备食材:番薯叶、蒜末、酱油、蚝油、白糖、食盐、食用油1.首先,把番薯叶清洗干净(最好用流动的水冲洗),沥干水后再准备下锅。