我的做法是，买回来的刺鱼清洗干净，去掉头里面的骨头和腮，因为很刺手，然后沥干水分待用（如果买的刺鱼比较大，可以将其掰开，去除里面的内脏）； 锅烧热下冷油，油热后放入处理好的刺鱼，煎至两面金黄后倒入冷水，水量差不多没过刺鱼即可，放适量料酒、生抽、老抽、白砂糖以及切好的大蒜小米椒，
用料 黄瓜 2根 牛腱子肉 1块 大葱 1棵 香菜 2颗二荆条辣椒 4根 生姜 3片 生抽 3勺 老抽 1勺 香醋 2勺 白砂糖 1勺 油泼辣子 适量 熟芝麻 适量 做法步骤 1、准备所需材料，黄瓜洗净去头尾，用厨房纸擦干表面的水分。
首先，得有个好底子。西安的馍都是特制的，有专门蒸馍的地锅，里面铺着竹篾或铁丝，上面垫着笼布。把发好的面揉成小团，擀成薄片，越薄越好，平摊在箅子上。然后上火蒸熟（大概20分钟左右）。 注意，一定要用大火蒸熟，这样馍才会松软。 如果不嫌麻烦的话，可以在制作馍的过程中加入核桃仁、花生米或者红枣什么的来增香。
没吃过的当然不知道啦，我吃过一次后就爱死了，简直是凉拌菜的灵魂啊～ 先来发做法，简单到哭泣啊！ 材料就是白醋、糖和新鲜罗勒（没有可以不加） 1.在碗里倒入白醋和糖，比例大概10：3吧，味道根据自己的喜好来调嘛~ 我比较喜欢酸甜的口感 所以倒了很多醋和糖 2.把切好的蔬菜放入碗里，
食材准备：红薯，椒盐 第一步：首先把买回来的红薯清洗干净，然后用刀切成薄片，尽量的薄一些，这样炸的时候比较容易熟。 第二步：锅中热油，油热后先放入切好的葱花和姜末进行爆香，然后倒入切好的红薯片，快速的翻炒均匀。 第三步：加入一勺生抽、半勺老抽、适量的盐调一下味道，继续大火爆炒出香味，就可以出锅装盘了。
1.首先准备一个新鲜的红薯，将其洗净去皮备用。 2.将切好的红薯放入蒸锅中，大火蒸熟至熟透。 3.接着我们来做酱料，碗中加入蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻。 4.锅里加入适量的油烧热后浇在碗中，激发香味。 5.随后往碗中加入生抽、香醋、代糖搅拌均匀成酱备用。6.锅中加水烧开，下入面条煮至熟透。
食材：里脊、大葱 配料：生抽、醋、糖、盐、香油、鸡蛋清、料酒、干淀粉 做法：1、里脊切成薄片，用蛋清、料酒、干淀粉抓拌均匀； 大葱去掉绿头，切成薄片。（绿头是大葱最嫩的部分，有绿的更好吃） 2、起油锅，大火加热至四五成热时，放入葱姜爆香。
我是宁波人，最喜欢吃的是白煮蛏子（也叫醉蛏）。 做法是将新鲜的蛏子洗干净，放入清水里面养一段时间，让它们把肚子里的泥沙都吐干净；然后将蛏子的壳去掉，再把蛏肉用流动的清水冲洗几遍，沥干水分待用。
1.首先，将粉条提前用温水浸泡（我一般是晚上泡上，第二天做） 2.烧一锅水，水里放一点点盐，这样粉条不容易粘锅。水开后放入泡好的粉条，煮到半透明后，捞出来沥干水分备用。