作为云南人，最想念的就是这道名菜——炸酥肉！ 它可是我小时候最盼望过年的原因之一哦~ 做酥肉的材料其实很简单：猪肉、面粉、鸡蛋、水和盐。 用五花肉做成酥肉，吃起来不会很柴而且更有层次感；不过我喜欢用里脊肉。 在切好的猪里脊里面加入食盐和蛋清抓匀之后，再加入一勺淀粉抓拌均匀。
这个得看个人口味， 我是很爱吃豆子的那种，所以做两道跟豆子有关的菜肴和大家分享一下。 我比较喜欢吃豌豆和嫩胡豆（也就是刚刚剥出来的毛豆子）而且家里的人都特别爱吃，所以经常买。
作为一个地地道道的南方人，竹笋是我从小吃到大的食物之一，所以竹笋的各种做法我都熟悉。 说到竹笋的做法就不得不提一下我最喜欢的一道菜——油焖春笋！ 油焖春笋的主要原料是春笋和调料（酱油、白糖、料酒） 第一步：准备食材。 第二步：处理食材。 第三步：开始烹饪。 第四步：盛盘。
把土豆洗干净了把它放进去，然后你搞点调料啊什么的那就随你了，我喜欢吃麻辣的就把葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉什么的都放里面拌一拌腌制一会儿（大概三四小时吧）然后拿一个锅把它们蒸熟就行了（大概二十分钟），蒸熟了你可以给它压成泥也可以不压，我就喜欢不压，有颗粒感更好吃！
1.准备原材料。鲜鸡肉、大米，葱、姜、盐适量 2.将鸡肉洗净，用刀剁成细末（也可以用搅拌机打成泥），然后用葱姜末腌制半小时左右入味 3.淘洗干净的大米放入锅里，加入适量清水煲熟；煲粥的清水最好一次加足，中途不要再加水了哦！
推荐两家我吃了多次的土菜馆，味道真的好赞！第一家是位于湖南大学附近的一家叫“向群”的土菜馆，它家的红烧肉真的很好吃（见下图）肥而不腻，酥烂入味，吃进嘴里香喷喷的，让人回味无穷~ 另外它家炒菜的价格也不贵，人均50左右就能吃得饱餐一顿。
最近做了几次蒸的蛋糕，口感比烤箱做的要干爽一些 第一次做蒸蛋糕，比较成功！开心！ 原料：牛奶50克、糖75克（分三次加入）、鸡蛋4个、植物油30ML、低筋面粉90克、泡打粉1小勺、果干适量（蔓越莓干或者葡萄干都可以） 做法：1. 把鸡蛋打进碗里，加入一半量的糖，