准备食材：丝瓜一根、瘦肉一块。 调料：料酒少许、盐适量、生姜两片。 做法步骤如下：1.准备好需要的食材，然后将瘦猪肉清洗干净后切成小块，用少量的料酒和淀粉腌制片刻去腥增嫩；丝瓜去皮后清洗干净并切成块状备用。 2.锅中倒入适量的清水，大火煮开后将切好的瘦肉放入锅中焯一下水，捞出来沥干水分待用。
扁豆角也是我们日常生活当中经常吃的蔬菜之一，扁豆角味道清甜，肉质非常厚实，而且扁豆角的营养特别的丰富，里面含有蛋白质纤维素以及各种矿物质元素，能起到健脾胃的功效，因此在炒扁豆角的时候如果搭配肉类的食材搭配食用是能够起到非常好的滋补身体效果的。
1、首先，要准备材料：嫩黄瓜一根，豆腐一块(最好买盒装的豆腐花)，胡萝卜半根，蒜头一个，香菜适量 2、将嫩黄瓜清洗干净后用刀背轻轻拍碎（这样方便入味）待用；3、把胡萝卜切丝、蒜头去皮捣成蒜蓉、香菜切段待用；4、调酱汁：碗中放入葱花、蒜末、生抽、香醋、辣椒油、少许白砂糖和盐调成酱汁备用；5、
先上图，这道菜我花了20块钱，据说成本可能还不到15块（当然，这里面没算我买菜的钱） 因为本人不喜欢吃香菜和蒜，所以没有放香菜和蒜。喜欢这两种的亲可以在最后调味的时候加一些进去。
1.先把鸡肉清洗干净，用刀把多余的油刮掉 2.剁成小块儿（我嫌麻烦直接用的电动搅拌器打的很细）3.加入食盐、生抽、白胡椒、白糖腌制一小时以上更入味哦~ 4.接下来就是最关键的一步啦！也是我最费脑筋的部分……就是要打蛋清！鸡蛋清不要全都打成泡泡状～要留下一小撮，搅散后和蛋黄放在一起。
作为山西人，我可能更了解正宗的刀削面怎么做(当然我们那里不会像电影上那样大锅宽汤的做，一般都是家庭式的小作坊) 首先和面是门学问，和好的面团应该柔软适中，太软了不容易切成薄片，太硬了不容易煮熟并且不筋道。 和面的时候可以适当加入一些食盐、碱面和鸡蛋清，这样能让面条更加爽滑劲道。