说到这个我可就不困了啊！记得上大学那会，学校后街有个巷子里全是卖麻辣烫的小店，每餐必点啊！！！老板是个重庆人，一口流利的川腔让人听得很是过瘾，他那里种类超多，虾饺、牛肉丸、鱼丸、蟹棒，反正你想得到的想不到的应有尽有（咳咳…反正我是没见过海鲜），我们几个吃货每周必去一次，点上两份素菜和肉丸，
一、 先准备一块上好的牛里脊，切几片大蒜拍碎备用。二、 接着往碗里倒入黑胡椒粒和白胡椒粉各适量，再加入1勺料酒和适量的食盐搅匀。三、 再把切成小块的牛里脊和拍碎的大蒜一起放入碗中抓拌均匀，然后静置30分钟让它入味即可。 一块上等的牛里脊，是制作牛排的基础食材之一。
首先 面要发的好，这个和面我有自己的一套方法，每次都能发到二发，不过这个和好的面不能发酵太久，不然会酸掉。其次 揉面和擀制的过程很重要，一定要将多余的气泡挤出，这样才能保证后期油条蓬松酥脆。 最后一步 炸的时机非常重要，如果油温太低，油条就会很软很塌；如果油温太高，又容易焦黑。
作为一个在内蒙古待了大半辈子的人，对于烤羊排、烤羊肉、烤全羊等等蒙古菜系再熟悉不过了 说起烤肉，那也是深有造诣。
我老家，江西宜丰那边的，隔山肉是传统的下酒小菜之一，做法简单易学 材料有，猪后腿肉（或者五花肉），盐，白糖，酱油，辣椒粉，花椒粉等适量 1.猪后腿肉洗干净，切小块后放入容器里； 2.撒入适量的盐、白糖、酱油、辣椒粉和花椒粉，用手抓匀腌上至少半小时以上； 3.准备一只干净的瓦罐或者陶罐，
【准备食材】 鸡蛋500克、酱油1瓶（625ml）、白糖30克、花椒20粒、八角2个、桂皮1段、香叶8片 【制作过程】 1.把鸡蛋冲洗干净，表面擦干备用； 2.炒锅里放入适量水，加入香料和白糖煮开，小火煮成糖色； 3.把酱油倒入锅内，加入八角、桂皮继续煮出香味，
1、做肉馅儿，三肥七瘦的好，要剁得细腻一点儿； 2、加入生抽、老抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、白糖、鸡蛋（一个）搅拌匀了； 3、加入豆腐乳和腐乳汁拌匀（这个可以尝一下味道，淡了就加点儿生抽或者老抽）； 4、分次少量加入葱姜水搅打均匀 5、加蔬菜（胡萝卜碎、香菇碎都可以），记得别加太多了。
- 最近云南新出了个野生小笋，特别好吃！但只出来得季节很短，问下怎么做最好吃呢～（除了腌着吃）？回答：哈哈，这个问题太适合我了。