昨天采了半斤多的紫蕨菜，晚上做个凉拌吧。 把新鲜嫩绿的紫蕨菜清洗干净后，开水焯一下，然后过凉水沥干备用； 取一个小碗，放适量生抽、香醋、辣椒油、胡椒粉、花椒粉和适量的熟芝麻（我用的生芝麻，没有熟芝麻）调成汁备用； 小碗里放入大蒜末、小米椒末和香菜段，然后把调好的料汁倒入其中拌匀成调料汁。
把泡了水的土豆片放到水里，这样泡在水中的土豆片可以继续呼吸，一周左右都不会发芽。1、先将土豆泡在水里，可以有效地延缓发芽的时间；2、将切好的土豆片泡在水中，同样可以达到存放效果；3、把土豆放入一个干净的塑料袋中，再往袋子里倒入适量的水下，系紧袋子，然后将装着土豆和水的袋子放入一个更大的袋子中，
1、准备食材： 干竹笋500克，猪肉200克，盐适量，生抽适量，老抽少许，冰糖适量，八角3个，桂皮1段，香叶4片，大葱半棵，姜6片。
很多人不喜欢吃芥菜，但我特别爱吃。春天有嫩芥菜、芥兰等；夏天有通天晓、水东芥蓝；秋天有矮脚芥蓝和包菜；冬天有芥菜头和芥菜。其中我最喜欢的就是芥菜头，也叫芥菜疙瘩，山东也有叫辣菜或者老来菜的。 芥菜头可以腌着吃，东北的酸咸菜就是芥菜头腌出来的。
1.杀鱼去腥 在处理生鱼的过程中，最关键的就是去除鱼腥味了，所以第一步就是先把买回来的鲫鱼肉用刀刮下来，然后放进水里清洗掉表面的污物及粘液，这个过程很重要哦！ 把鱼冲洗干净后，我们就要来除刺去骨啦~ 将两面的鱼肉上都顺着纹理切上几刀，但不要切断！
最近迷上了喝蚕豆粥，每次在食堂打饭的时候必点一碗，然而问题是我并不喜欢豆子之类的食物啊（别问我为什么图片上会有一碗米饭，我是怕老板不知道我吃不饱所以多打了点） 为了验证蚕豆粥的“好喝”程度，我专门去买了糯米和绿豆，打算亲自下厨做一碗。