首先强调一点，炖牛肉最好用牛腱子肉，也就是牛身上专门用来卤的筋头巴脑那个部位。用牛腱子肉熬汤，味道最香，营养也最丰富。 做炖牛肉的时候，有人直接凉水下锅煮，这种做法不对！
这个菜啊，我小时候经常做，现在儿子会做了给我吃，非常幸福 把猪肺冲洗干净，放入锅中，加入足够的清水，开始煮。水开以后，继续煮20分钟左右。
首先声明，本人是地地道道的内蒙人，对炖羊肉有着独到的见解。 煮羊汤或者炖羊肉，最关键的地方在于料。好料才能出好的味道！ 所以我一般先用葱姜蒜爆香，再放花椒、辣椒和各种香料来炒制羊肉。这些香料可以根据个人的口味灵活选择，比如我喜欢放桂皮、香叶、当归、黄芪、枸杞和红枣等。
我还没买过，打算试试。 我是看《风味人间》被种草的，这节目里出现了好几次这个牌子的卤水。 看了下评价还不错。 先买一瓶回来试一下。 如果真的不错的话，以后可以搞点凉拌菜或者炒菜用（不用炒太长时间）。
我最喜欢的就是干煸猪蹄，特别香，步骤如下： 1.买回来的猪蹄让老板给剁成小块清洗干净备用（一般卖菜的都可以帮忙）； 2.锅中倒入适量的清水，把剁好的猪蹄冷水下锅，下入几片姜片和少许料酒去腥，大火烧开后再煮3分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用；3.锅中倒入少许油，加入干辣椒、花椒、蒜片、
以前在中山读书，最怀念的就是杏仁饼了。 说起杏仁饼，那就不得不提李锦记。不过李锦记卖的很贵，一斤要两百多，而且味道比较咸。后来终于找到了一家平价又好吃的店，就是这间： 在中山有许多分店。他们家除了杏仁饼外，还有其他糕点，像凤眼果、核桃酥、花生酥都很不错。 而且价钱也很实惠，一大盒才二十几块。
准备材料 主料：牛肋条（250克）、金针菇（100克）、香菇（8朵）、红萝卜（半根）、蒜头（3瓣） 辅料：酱油（两勺）、蚝油（一勺）、淀粉（适量）、料酒（少许）、黑胡椒碎（适量）、植物油（少量）、盐（适量）、小葱（适量）制作步骤1.准备好食材，肉用里脊或牛肋条都可以，
小时候夏天，在老家总是吃凉拌鸡蛋和黄瓜，那才是夏日美食，凉凉的，脆脆的，拌着香香的芝麻酱，再挖一勺子白糖，那个味道一直留在记忆深处，至今难忘。后来搬到城市里，这种吃法就很少见了。有一次去超市买鸡蛋的时候，发现一个蛋箱上贴了一张白纸，上面写着“咸鸭蛋”三个大字，不禁好奇起来。